Pfeilwurzel-Ananas-Kuchen (Arrowroot Pie)
Ein Kuchen mit einem einfachen Boden aus Mehl und Öl und einer dicklichen Füllung aus Pfeilwurzelmehl, Ananas und Vanille. Ergibt 8 Portionen.
Für den Teig werden Mehl, Backpulver, Salz und Öl vermischt und anschließend so viel Wasser zugegeben, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Füllung aus Ananas und Pfeilwurzelmehl dickt mit kochendem Wasser an; danach wird der Kuchen gebacken, bis der Boden leicht gebräunt ist. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Backpulver
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 8
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Weizenmehl (Type 405), Öl, Salz, Wasser, Pfeilwurzelmehl, Zerdrückte Ananas, Zucker, Vanilleschote.
Zubereitung
- 01
Den Teig zubereiten
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Das Öl einarbeiten und nach und nach Wasser zugeben, bis ein geschmeidiger, knetbarer Teig entsteht. Den Teig ausrollen und eine Kuchenform damit auskleiden.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist geschmeidig und kleidet die Form aus, ohne zu reißen.
- 02
Den Teig ruhen lassen
Den Teig vor dem Füllen mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hat mindestens 20 Minuten geruht.
20 Min. - 03
Die Füllung zubereiten
Die zerdrückte Ananas, den Zucker, das Pfeilwurzelmehl und, falls verwendet, die Vanilleschote vermischen. Unter kräftigem Rühren nach und nach 3/4 Tasse kochendes Wasser zugießen, bis die Masse andickt und undurchsichtig wird. Die Füllung in den Teigboden geben.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Füllung ist dick und undurchsichtig und befindet sich im Teigboden.
- 04
Backen und abkühlen lassen
Bei 190 °C 25–30 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Temperatur: 190 °C / 374 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist leicht gebräunt und der Kuchen ist vor dem Anschneiden abgekühlt.
30 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Gastronomy tourism as a tool for the development of regions revistes.ub.edu/index.php/tourismheritage/article/download/42964/41257/125679
- Celebrating two years: Pitcairn Island arrowroot pie | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2017/08/17/celebrating-two-years-pitcairn-island-arrowroot…
- Five Traditional Pitcairn Dishes You Must Try – how do i howdoi47.wordpress.com/2025/06/07/five-traditional-pitcairn-dishes-you-must-try/
- A culinary insight and what on earth is a ‘plun pilhi’? untoldnorfolkislandtravelpodcast.buzzsprout.com/2353792/episodes/16265516-a-culinary-insight…
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Norfolk_Island
- Traditional Cooking: Canary Islands - El Porton elporton.com.au/traditional-cooking-canary-islands/
- A Guide to Pitcairn (1963) whalesite.org/pitcairn/Guide%20to%20Pitcairn%20Island.htm
- Pitcairn Island (Pitcairn Island Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek169.htm
- Traditional Recipes - The Official Gran Canaria Tourist Website www.grancanaria.com/turismo/en/gastronomy/recipes/
- POP Cultures: Pitcairn Island - Guampedia www.guampedia.com/pop-cultures-pitcairn-island/
- The Old Foodie: The Food of Norfolk Island. www.theoldfoodie.com/2015/03/the-food-of-norfolk-island.html
- Islas Pitcairn - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Pitcairn
- Recetas tradicionales de las Islas del Rosario | Coralina Island coralinaisland.com/recetas-tradicionales-de-las-islas-del-rosario/
- Los secretos de la cocina caribeña: ingredientes y sabores northbridge.edu/es-pr/publicaciones/cocina-caribena/
- Traditional Norfolk Island Cuisine | A Culinary Adventure cascadegardennorfolkisland.com/traditional-norfolk-island-cuisine-a-culinary-adventure/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.