Pua'a aus Wallis und Futuna
Ein Schweinefleischeintopf mit Lauch, Apfel, süßer Paprika, Gewürzen und Kokosmilch. Ergibt etwa 4 Portionen; die aktive Vorbereitung wird auf 30 Minuten geschätzt, die Garzeit beträgt ungefähr 20 Minuten.
Bei dieser Version von Pua'a wird das Schweinefleisch angebraten und anschließend mit Lauch, Apfel, Gewürzen und etwas Kokosmilch geschmort. Die Mengen ergeben etwa 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sojabohnen
Sojasauce
Produktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Sojasauce
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 13
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Schweinefleisch, Lauch, Knoblauch, Apfel, Süße Paprika, Butter, Rinderbrühe, Wasser, Essig, Currypulver, Paprikapulver, Gemahlener Ingwer, Kokosmilch.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Schneide das Schweinefleisch in Stücke. Schneide den Lauch in Scheiben, drücke die Knoblauchzehen an und schäle und würfle die Äpfel. Schneide die süße Paprika in Streifen.
Bereit für den nächsten Schritt: Fleisch und Gemüse sind geschnitten und bereit zum Kochen.
10 Min. - 02
Das Fleisch anbraten
Lass die Butter in einem Schmortopf schmelzen. Gib Schweinefleisch und Knoblauch dazu, brate beides rundherum an und nimm es aus dem Topf.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist außen sichtbar gebräunt.
5 Min. - 03
Das Gemüse anschwitzen
Gib Lauch, Äpfel und süße Paprika in denselben Topf. Dünste alles, bis der Lauch anfängt weich zu werden.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Lauch ist etwas weicher geworden und die Äpfel haben begonnen, Saft abzugeben.
5 Min. - 04
Die Sauce zubereiten und schmoren
Gib Wasser und Fleischbrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Rühre Sojasauce, Essig, Currypulver, Paprikapulver und Ingwer ein. Gib das Schweinefleisch zurück in den Topf, decke ihn zu und lass alles etwa 20 Minuten sanft schmoren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce köchelt leicht und das Schweinefleisch ist gar und beim Einstechen zart.
20 Min. - 05
Die Kokosmilch einrühren
Schalte den Herd aus. Gib die Kokosmilch dazu und rühre sie unter, bis sie sich mit der Sauce verbunden hat.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce sieht gleichmäßig und cremig aus.
1 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Wallis y Futuna saboresdenati.blogspot.com/search/label/Wallis%20y%20Futuna
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.