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ReceitasPua'a de Wallis e Futuna
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Início/Receitas/Pua'a de Wallis e Futuna
Receita documentada

Pua'a de Wallis e Futuna

Wallis e Futuna

Um guisado de carne de porco com alho-francês, maçã, pimento doce, especiarias e leite de coco. Rende cerca de 4 porções; a preparação manual é estimada em 30 minutos e a cozedura demora cerca de 20 minutos.

Nesta versão de pua'a, a carne de porco é dourada e depois estufada com alho-francês, maçã, especiarias e um pouco de leite de coco. As quantidades rendem cerca de 4 porções; o tempo de preparação manual é uma estimativa.

· Publicado em

Tempo total50 min
DificuldadeIntermédia
doses4
Ensopados e estufados
Pua'a de Wallis e Futuna
Imagem gerada pela equipa da Kitchenpause

Alergénios dos ingredientes

Lista de alergénios

Presença documentada

  • Soja

    Molho de soja

Depende do produto

  • Cereais que contêm glúten

    Molho de soja

Ingredientes sem dados verificados de alergénios 13

Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Carne de porco, Alho-francês, Alho, Maçã, Pimento doce, Manteiga, Caldo de carne, Água, Vinagre, Caril em pó, Pimentão-doce, Gengibre em pó, Leite de coco.

Sem pressa

Preparação

  1. 01

    Preparar os ingredientes

    Corta a carne de porco em pedaços. Corta o alho-francês às rodelas, esmaga os dentes de alho e descasca e pica as maçãs. Corta o pimento doce em tiras.

    Quando avançar: A carne e os legumes estão cortados e prontos a cozinhar.

    10 min
  2. 02

    Dourar a carne

    Derrete a manteiga num tacho. Junta a carne de porco e o alho; doura-os de todos os lados e retira-os do tacho.

    Quando avançar: A carne apresenta uma cor dourada visível no exterior.

    5 min
  3. 03

    Refogar os legumes

    Junta o alho-francês, as maçãs e o pimento doce ao mesmo tacho. Refoga até o alho-francês começar a amolecer.

    Quando avançar: O alho-francês está ligeiramente mais macio e as maçãs começaram a libertar sumo.

    5 min
  4. 04

    Preparar o molho e estufar

    Junta a água e o caldo de carne ao tacho e deixa levantar fervura. Adiciona o molho de soja, o vinagre, o caril, o colorau e o gengibre. Volta a colocar a carne no tacho, tapa e cozinha em lume brando durante cerca de 20 minutos.

    Quando avançar: O molho fervilha suavemente e a carne está cozida e tenra ao ser picada.

    20 min
  5. 05

    Incorporar o leite de coco

    Apaga o lume. Junta o leite de coco e mistura até ficar integrado no molho.

    Quando avançar: O molho apresenta um aspeto uniforme e cremoso.

    1 min

Fontes e revisão

Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:

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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.

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