Ricetta documentata
Pua'a di Wallis e Futuna
Uno stufato di maiale con porro, mela, peperone dolce, spezie e latte di cocco. Dosi per circa 4 porzioni; la preparazione manuale è stimata in 30 minuti e la cottura dura circa 20 minuti.
In questa versione del pua'a, il maiale viene rosolato e poi stufato con porro, mela, spezie e un po' di latte di cocco. Le quantità sono per circa 4 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.
Tempo totale50 min
DifficoltàIntermedia
porzioni4
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Soia
Salsa di soia
Dipende dal prodotto
-
Cereali contenenti glutine
Salsa di soia
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 13
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Carne di maiale, Porro, Aglio, Mela, Peperone dolce, Burro, Brodo di manzo, Acqua, Aceto, Curry in polvere, Paprika, Zenzero in polvere, Latte di cocco.
Preparazione
- 01
Preparare gli ingredienti
Taglia il maiale a pezzi. Affetta il porro, schiaccia gli spicchi d'aglio e sbuccia e trita le mele. Taglia il peperone dolce a strisce.
Quando proseguire: La carne e le verdure sono tagliate e pronte da cuocere.
10 min - 02
Rosolare la carne
Sciogli il burro in una casseruola. Aggiungi il maiale e l'aglio; rosolali su tutti i lati, poi toglili dalla casseruola.
Quando proseguire: La carne è dorata in modo visibile all'esterno.
5 min - 03
Stufare le verdure
Nella stessa casseruola, aggiungi il porro, le mele e il peperone dolce. Cuoci finché il porro inizia ad ammorbidirsi.
Quando proseguire: Il porro è leggermente più morbido e le mele hanno iniziato a rilasciare il loro succo.
5 min - 04
Preparare la salsa e cuocere a fuoco lento
Aggiungi l'acqua e il brodo di carne alla casseruola e porta a ebollizione. Unisci la salsa di soia, l'aceto, il curry, la paprika e lo zenzero. Rimetti il maiale nella casseruola, copri e cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti.
Quando proseguire: La salsa sobbolle dolcemente e il maiale è cotto e tenero quando lo si punge.
20 min - 05
Incorporare il latte di cocco
Spegni il fuoco. Aggiungi il latte di cocco e mescola finché non si amalgama alla salsa.
Quando proseguire: La salsa appare uniforme e cremosa.
1 min
Ingredienti
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Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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