Qatarisches Kousa Mahshi: gefüllte Zucchini
Mit Hackfleisch und Reis gefüllte Zucchini, in Tomaten gegart. Für 4 Portionen; die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
Diese Variante von Kousa Mahshi kombiniert Zucchini, Hackfleisch, Reis, Tomaten, Zwiebel und Zitrone. Die aktive Vorbereitungszeit ist geschätzt; die Garzeit beträgt etwa 50 Minuten.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Zucchini aushöhlen
Schneide die Enden der Zucchini vorsichtig ab und höhle sie mit einem Messer und einem Löffel aus, ohne sie zu beschädigen. Lege das entfernte Fruchtfleisch beiseite.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zucchini sind innen ausgehöhlt und behalten ihre Form, ohne aufzubrechen.
8 Min. - 02
Die Füllung zubereiten
Hacke die Zwiebel und 1 Tomate fein. Vermische sie in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, dem ungekochten Reis und dem Zitronensaft, bis die Füllung gleichmäßig vermengt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Fleisch, Reis, Zwiebel und Tomate sind gleichmäßig in der Mischung verteilt.
7 Min. - 03
Die Zucchini füllen
Fülle die Zucchini mit der Mischung, ohne sie fest hineinzudrücken. Lasse Platz, damit der Reis in der Füllung garen kann.
Bereit für den nächsten Schritt: Alle Zucchini sind gefüllt, und die Mischung ist nicht fest hineingepresst.
5 Min. - 04
Die Tomaten garen
Hacke die übrigen 2 Tomaten und gib sie in einen Topf. Gare sie unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tomaten sind weich und bilden am Topfboden eine feuchte Grundlage.
10 Min. - 05
Die gefüllten Zucchini garen
Lege die gefüllten Zucchini in den Topf und gib so viel Wasser dazu, dass sie bedeckt sind. Decke den Topf ab und lasse alles etwa 40 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zucchini sind beim Einstechen weich und der Reis in der Füllung ist gar.
40 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- 2nd ‘Throwback Food Festival’ is launched - Gulf Times www.gulf-times.com/article/701227/qatar/2nd-throwback-food-festival-is-launched
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- KOUSA MAHSHI (Stuffed Zucchini) – sumarae sumarae.wordpress.com/2016/03/21/kousa-mahshi-stuffed-zucchini/
- Kousa Mahshi (Stuffed zucchini) by Zaatar and Zaytoun zaatarandzaytoun.com/kousa-mahshi/
- Cooking up Tradition: How to Make Sheikh al Mahshi at Home – Chef in disguise chefindisguise.com/2023/02/17/cooking-up-tradition-how-to-make-sheikh-al-mahshi-at-home/
- Kousa Mahshi - Stuffed squash with rice and meat - The Bite with Jackie thebitewithjackie.com/kousa-mahshi-stuffed-squash-with-rice-and-meat/
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- Receta de kousa mahshi vegetariana y fatayer de espinacas www.petitchef.es/recetas/plato/kousa-mahshi-version-vegetariana-y-fatayer-de-espinacas-fid-1…
- Receta Calabacines Rellenos (Kousa Mahshi) recetasarabes.com/receta/calabacines-rellenos-kousa-mahshi/
- Dining in Qatar hukoomi.gov.qa/en/articles/dining-in-qatar
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