Kousa mahshi do Catar: curgetes recheadas
Curgetes recheadas com carne picada e arroz, cozidas com tomate. Rende 4 porções; o tempo de preparação é estimado.
Esta versão de kousa mahshi combina curgetes, carne picada, arroz, tomate, cebola e limão. O tempo de preparação ativa é uma estimativa; a cozedura demora cerca de 50 minutos.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Escavar as curgetes
Corte cuidadosamente as extremidades das curgetes e retire o interior com uma faca e uma colher, procurando mantê-las inteiras. Reserve a polpa retirada.
Quando avançar: As curgetes estão ocas por dentro e mantêm a forma sem se abrirem.
8 min - 02
Preparar o recheio
Pique finamente a cebola e 1 tomate. Numa taça, misture-os com a carne picada, o arroz cru e o sumo de limão até o recheio ficar uniforme.
Quando avançar: A carne, o arroz, a cebola e o tomate estão distribuídos uniformemente pela mistura.
7 min - 03
Rechear as curgetes
Recheie as curgetes com a mistura sem a comprimir. Deixe espaço para o arroz cozer dentro do recheio.
Quando avançar: Todas as curgetes estão recheadas e a mistura não está comprimida no interior.
5 min - 04
Cozer o tomate
Pique os 2 tomates restantes e coloque-os numa panela. Cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos, mexendo, até amaciarem.
Quando avançar: Os tomates estão macios e formam uma base húmida no fundo da panela.
10 min - 05
Cozer as curgetes recheadas
Coloque as curgetes recheadas na panela e junte água suficiente para as cobrir. Tape e cozinhe em lume brando durante cerca de 40 minutos.
Quando avançar: As curgetes estão tenras quando picadas e o arroz do recheio está cozido.
40 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
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- Mundial Qatar 2022: 4 recetas típicas cataríes para preparar en casa www.lavoz.com.ar/ciudadanos/mundial-qatar-2022-4-recetas-tipicas-cataries-para-preparar-en-c…
- Diez platos tradicionales de Qatar que has de probar | Visita Qatar www.visitaqatar.com/diez-platos-tradicionales-gastronomia-qatar/
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- La gastronomía local de Catar | Un viaje culinario | Visit Qatar visitqatar.com/es-es/about-qatar/cuisine
- Throwback Food Festival revives Qatar’s cherished culinary heritage | The Peninsula Qatar s.thepeninsula.qa/article/23/02/2026/throwback-food-festival-revives-qatars-cherished-culina…
- Qatar news agency qna.org.qa/en/news/news-details?date=12%2F02%2F2025&id=qatar-international-food-festival-202…
- 2nd ‘Throwback Food Festival’ is launched - Gulf Times www.gulf-times.com/article/701227/qatar/2nd-throwback-food-festival-is-launched
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=2p1HNHChvKY
- Foolproof Kousa Mahshi (Beef Stuffed Zucchini) - Hungry Paprikas www.hungrypaprikas.com/kousa-mahshi/
- KOUSA MAHSHI (Stuffed Zucchini) – sumarae sumarae.wordpress.com/2016/03/21/kousa-mahshi-stuffed-zucchini/
- Kousa Mahshi (Stuffed zucchini) by Zaatar and Zaytoun zaatarandzaytoun.com/kousa-mahshi/
- Cooking up Tradition: How to Make Sheikh al Mahshi at Home – Chef in disguise chefindisguise.com/2023/02/17/cooking-up-tradition-how-to-make-sheikh-al-mahshi-at-home/
- Kousa Mahshi - Stuffed squash with rice and meat - The Bite with Jackie thebitewithjackie.com/kousa-mahshi-stuffed-squash-with-rice-and-meat/
- Lebanese Stuffed Kousa Squash (Koosa Mahshi Recipe) maureenabood.com/lebanese-stuffed-kousa/
- 141 Qatar – Kousa Mahshi – Marty Made It martymadeit.com/2018/11/14/141-qatar-kousa-mahshi/
- Receta de kousa mahshi vegetariana y fatayer de espinacas www.petitchef.es/recetas/plato/kousa-mahshi-version-vegetariana-y-fatayer-de-espinacas-fid-1…
- Receta Calabacines Rellenos (Kousa Mahshi) recetasarabes.com/receta/calabacines-rellenos-kousa-mahshi/
- Dining in Qatar hukoomi.gov.qa/en/articles/dining-in-qatar
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.