Ricotta-Tarte
Eine Tarte aus Mürbeteig mit Ricotta, Zucker und Schokolade, goldbraun gebacken.
Diese Crostata verbindet einen zarten Teigboden und -deckel mit einer cremigen Ricotta-Schokoladen-Füllung. Die aktive Zubereitungszeit und 8 Portionen sind praktische Schätzwerte für eine 24 cm große Tarte.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Backpulver
Nachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Ricotta
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 8
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Mehl, Puderzucker, Butter, Ei, Eigelb, Salz, Zucker, Schokoladentröpfchen.
Zubereitung
- 01
Teig zubereiten
Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz vermischen. Ei, Eigelb und kalte Butter dazugeben und alles zu einem glatten, zusammenhängenden Teig verkneten.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hält zusammen und es sind keine losen Butterstücke mehr zu sehen.
10 Min. - 02
Den Teig kühlen
Wickle den Teig ein und stelle ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig fühlt sich kalt und fest an.
30 Min. - 03
Die Füllung zubereiten
Ricotta, Zucker, Schokoladentröpfchen und Ei verrühren, bis die Füllung gleichmäßig ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist gleichmäßig und die Schokolade ist überall verteilt.
5 Min. - 04
Die Crostata zusammensetzen
Rolle den Teig etwa 2 mm dick aus und kleide damit Boden und Rand einer 24-cm-Form aus. Stich den Boden mit einer Gabel ein, ohne ihn zu durchstechen. Fülle die Ricottamischung ein, streiche sie glatt und belege die Tarte mit Streifen aus dem übrigen Teig.
Bereit für den nächsten Schritt: Boden und Rand sind ausgekleidet, die Füllung ist glatt gestrichen und Teigstreifen bedecken die Oberfläche.
15 Min. - 05
Backen
Backe die Crostata bei 180 °C 25–30 Minuten, bis der Teig gut gebräunt ist. Lass sie vor dem Anschneiden etwas abkühlen.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Oberfläche und Rand sind goldbraun, und die Tarte behält beim leichten Abkühlen ihre Form.
30 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Recipes from the Holy See (Vatican City) ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/01/recipes-from-holy-see-vatican-city.html
- About the food of Vatican City | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2013/10/01/about-the-food-of-vatican-city/
- Vatican City: dishes, ingredients & classics www.menuella.com/food-wiki/vatican-city
- Vatican City Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/vatican-city-food-dining-guide
- Fettuccine alla papalina | Traditional Pasta From Vatican City | TasteAtlas www.tasteatlas.com/fettuccine-alla-papalina
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Feeding the City | OpenAlex openalex.org/W1927298009
- Vatican Cuisine - Ethnic Foods R Us ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/vatican-cu…
- Crostata de ricotta e visciole | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/tradiciones/crostata-de-ricotta-vaticano
- Crostata di ricotta: la receta del postre italiano que conquistó al Vaticano www.parati.com.ar/recetas/crostata-di-ricotta-el-postre-cremoso-con-historia-que-sigue-vigen…
- Cultura de El Salvador - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_El_Salvador
- Vatican Food Tour & Trionfale Market: Rome’s Culinary Secret www.byfood.com/experiences/vatican-culinary-secret-food-tour-at-trionfale-market-53699
- Vatican Museum surrounding walking food tour | Cool Destinations 2026 www.cooldestinations.com/activity/rome/vatican-walkin-food-tour/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.