Crostata de ricota
Tarte de massa quebrada recheada com ricota, açúcar e chocolate, assada até dourar.
Esta crostata combina uma base e uma cobertura de massa tenra com um recheio cremoso de ricota e chocolate. O tempo de preparação manual e as 8 porções são estimativas práticas para uma tarte de 24 cm.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosDepende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Fermento em pó
Presença documentada
-
Leite e derivados
Ricota
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 8
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Farinha, Açúcar em pó, Manteiga, Ovo, Gema de ovo, Sal, Açúcar, Gotas de chocolate.
Preparação
- 01
Preparar a massa
Misture a farinha, o açúcar em pó, o fermento em pó e o sal. Junte o ovo, a gema e a manteiga fria e trabalhe a mistura até obter uma massa lisa e homogénea.
Quando avançar: A massa fica unida e não restam pedaços soltos de manteiga.
10 min - 02
Deixar a massa repousar
Envolva a massa e leve-a ao frigorífico durante 30 minutos.
Quando avançar: A massa está fria e firme ao toque.
30 min - 03
Preparar o recheio
Misture a ricota, o açúcar, as gotas de chocolate e o ovo até obter um recheio uniforme.
Quando avançar: A mistura está homogénea e o chocolate ficou distribuído por todo o recheio.
5 min - 04
Montar a crostata
Estenda a massa até ficar com cerca de 2 mm de espessura e use-a para forrar o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm. Pique o fundo com um garfo sem o atravessar. Deite o recheio, alise-o e cubra a superfície com tiras feitas com a massa restante.
Quando avançar: O fundo e as laterais estão forrados, o recheio está nivelado e as tiras de massa cobrem a superfície.
15 min - 05
Levar ao forno
Asse a crostata a 180 °C durante 25–30 minutos, até a massa ficar bem dourada. Deixe-a amornar antes de cortar.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A superfície e as laterais estão douradas e a tarte mantém a forma enquanto arrefece ligeiramente.
30 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Recipes from the Holy See (Vatican City) ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/01/recipes-from-holy-see-vatican-city.html
- About the food of Vatican City | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2013/10/01/about-the-food-of-vatican-city/
- Vatican City: dishes, ingredients & classics www.menuella.com/food-wiki/vatican-city
- Vatican City Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/vatican-city-food-dining-guide
- Fettuccine alla papalina | Traditional Pasta From Vatican City | TasteAtlas www.tasteatlas.com/fettuccine-alla-papalina
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Feeding the City | OpenAlex openalex.org/W1927298009
- Vatican Cuisine - Ethnic Foods R Us ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/vatican-cu…
- Crostata de ricotta e visciole | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/tradiciones/crostata-de-ricotta-vaticano
- Crostata di ricotta: la receta del postre italiano que conquistó al Vaticano www.parati.com.ar/recetas/crostata-di-ricotta-el-postre-cremoso-con-historia-que-sigue-vigen…
- Cultura de El Salvador - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_El_Salvador
- Vatican Food Tour & Trionfale Market: Rome’s Culinary Secret www.byfood.com/experiences/vatican-culinary-secret-food-tour-at-trionfale-market-53699
- Vatican Museum surrounding walking food tour | Cool Destinations 2026 www.cooldestinations.com/activity/rome/vatican-walkin-food-tour/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.