Tschadisches Bangaou mit Lamm und Süßkartoffel
Ein langsam geschmorter Eintopf aus Lamm und Süßkartoffel mit Tomate, Knoblauch, Ingwer und Erbsen. Für 4 Personen.
Bangaou verbindet Lamm und Süßkartoffel mit aromatischen Zutaten und Tomate; manche Varianten enthalten auch Erbsen. In dieser Version kommen sie gegen Ende dazu, damit sie weich werden, ohne zu zerfallen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Bereite die Zutaten vor
Hacke Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben; schneide das Lamm in Stücke und schäle und hacke den Ingwer.
Bereit für den nächsten Schritt: Zwiebel, Knoblauch und Tomaten sind gehackt, Süßkartoffel und Lamm in Stücke geschnitten.
15 Min. - 02
Beginne mit dem Eintopf
Gib Lamm, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Ingwer und Wasser in einen Topf. Bringe alles zum Kochen, decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis die Tomate weich und in die Brühe eingekocht ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tomate ist weich und die Brühe wirkt gleichmäßig.
- 03
Gare die Süßkartoffel
Gib die Süßkartoffel dazu, rühre um und decke den Topf wieder ab. Lasse alles 30 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Süßkartoffel ist gar, hält aber noch ihre Form.
30 Min. - 04
Gib die Erbsen dazu
Rühre die Erbsen unter und lasse alles zugedeckt 10 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Erbsen sind weich und die Süßkartoffel hält noch ihre Form.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Africa Chad Food: Traditional Dishes by Region 2026 Update glutenfreerestaurants.blog/africa-chad-food/
- How to Make Traditional Chad Kisser - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/chad-kisser/
- International Cooking: Food from Chad - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-chad/
- Chadian Cuisine: Five Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/chadian-cuisine-5-must-try-dishes-millet-daraba-…
- Food of Chad: 5 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/chad
- LA BOUILLIE from CHAD – Around the World in One Kitchen – Eat This NY eatthisny.com/2022/08/25/web-series/la-bouillie-from-chad-around-the-world-in-one-kitchen/
- 3 Best Stews in Chad - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-stews-in-chad
- Comparative Study of the Macronutrient Content of Selected Traditional Meals Consumed in Abéché (Chad) | OpenAlex openalex.org/W4412732516
- Bangaou (Lamb & Sweet Potatoes) – Chad – Cooking With Alisa cookingwithalisa.com/bangaou-lamb-sweet-potatoes-chad/
- 9 recetas muy ricas de chad compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/chad
- Gastronomía de Chad - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Chad
- Ensalada del Chad - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2020/05/ensalada-del-chad.html
- Las 14 mejores recetas de la cocina cántabra www.directoalpaladar.com/recetario/las-11-mejores-recetas-de-la-cocina-cantabra
- Kanda - Receta Tradicional Centroafricana | 196 flavors www.196flavors.com/es/kanda/?srsltid=AYCX9vJQsOlXebA3UDZDbm0x860DnDQMhYBnFG-danU3sUYORAzj9HD…
- Chadian Cuisine: Five Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/chadian-cuisine-5-must-try-dishes-millet-daraba-…
- MyBlak — Book African Safaris, Tours & Heritage Trips www.myblak.com/blog/story/what-to-eat-in-chad
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Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.