Ugandisches Oluwombo mit Pilzen und gedämpften grünen Bananen
Pilzpäckchen mit Oysternut-Paste, zusammen mit grünen Bananen gedämpft. Ergibt 3 Portionen.
Oluwombo kombiniert eine Füllung aus Pilzen und Oysternut-Paste, in Bananenblätter gewickelt, mit gedämpften grünen Bananen. Die aktive Vorbereitung dauert schätzungsweise etwa 35 Minuten, abhängig davon, wie schnell geschält und geschnitten wird; das Dämpfen dauert ungefähr 90 Minuten.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Die Bananen vorbereiten
Schäle die grünen Bananen und wickle sie in Bananenblätter. Weiche die Blätter vor dem Falten an, wenn sie steif sind. Stelle sie beiseite, während du die Pilzpäckchen vorbereitest.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Bananen sind geschält und in Blätter gewickelt, die geschlossen bleiben.
15 Min. - 02
Die Pilzpäckchen formen
Verrühre die Oysternut-Paste mit etwas Wasser, damit sie dünnflüssiger wird. Mische Pilze, Zwiebel, Tomaten und grüne Paprika unter. Verteile die Mischung auf Bananenblättern und falte sie zu fest verschlossenen Päckchen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Paste ist mit Pilzen und Gemüse vermischt, und die Päckchen sind geschlossen.
20 Min. - 03
Die Päckchen dämpfen
Gib Wasser in einen Topf und lege Blätter oder Blattrippen auf den Boden, damit die Päckchen über dem Wasser liegen. Gib die Pilzpäckchen und die eingewickelten Bananen dazu. Decke den Topf ab und dämpfe alles etwa 90 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Bananen sind beim Einstechen weich, und die Päckchen sind gedämpft, ohne im Wasser zu liegen.
90 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Harina de maíz - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_ma%C3%ADz
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Acceptability and nutritional contribution of grain amaranth recipes in Uganda | OpenAlex openalex.org/W4298870297
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Uganda, Ivan Kalule, Nyama enjokye mu kipoli na kalo | UN Tourism www.untourism.int/africa/african-gastronomy/uganda-ivan-kalule-nyama-enjokye-mu-kipoli-na-ka…
- Ugandan Bufuke With Onion Sauce - IVU - International Vegetarian Union ivu.org/vegan-recipes-around-the-world/vegan-food-academy/front-page/item/ugandan-bufuke-wit…
- Mugoyo - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Mugoyo
- Ken Albala's Food Rant: Luwombo kenalbala.blogspot.com/2010/01/luwombo.html
- Cooks’ Alliance Recipe from Nassozi Kezia www.fondazioneslowfood.com/en/cooks-alliance-recipe-from-nassozi-kezia/
- Oluwombo has been in Uganda for more than 100 years www.newvision.co.ug/news/1072595/oluwombo-uganda-100
- Recipes around Africa: Matoke from Uganda standardmedia.co.ke/amp/article/2001369307
- Uganda no es de 'fast food' www.abc.es/viajar/abci-uganda-fast-food-201203100000_noticia.html
- 국립보건연구원 국립의과학지식센터 - 전자자원 상세 library.nih.go.kr/ncmiklib/search/Retrieve.do?an=176211566&dbid=edb&edsCnt=7&highlight=AND&k…
- Kampala: Traditional Ugandan Cooking Class & Meal | GetYourGuide - Kampala: Traditional Ugandan Cooking Class & Meal tours.olympicair.com/kampala-l908/kampala-traditional-ugandan-cooking-class-meal-t983558/?ra…
- Kampala cooking tour www.byfood.com/experiences/kampala-cooking-tour-10285
- Kampala: Traditional Ugandan Cooking Class & Meal | GetYourGuide - Kampala: Traditional Ugandan Cooking Class & Meal activities.vueling.com/kampala-l908/kampala-traditional-ugandan-cooking-class-meal-t983558/?…
- Rolex (Vegetable Omelet and Chapati Roll) Recipe cooking-frontend.cooking.nyti.nyt.net/recipes/1024093-rolex-vegetable-omelet-and-chapati-rol…
- Meera Sodha's vegan recipe for Ugandan rolex | Vegan food and drink | The Guardian www.theguardian.com/food/2020/aug/29/meera-sodha-vegan-recipe-ugandan-rolex
- Rolex (Ugandan Chapati Egg Roll) Recipe — How to Make It mycookingcalendar.com/recipe/ugandan-rolex/
- Ugandan Vegan Rolex recipe | Afro-Asian | Woolworths TASTE taste.co.za/recipes/rolex/
- Ugandan Rolex (Egg & Veggie Flatbread Wrap) Recipe by Tutu Badaru www.grownyc.org/files/upload/ugandan_rolex.pdf
- Aleisha’s Ugandan Rolex Breakfast recipe - CBeebies www.bbc.co.uk/cbeebies/makes/aleishas-ugandan-rolex-breakfast
- Recipes around Africa: The Ugandan Rolex - The Standard Evewoman Magazine standardmedia.co.ke/evewoman/article/2001410527/whatsapp
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.