Oluwombo ugandês de cogumelos com bananas verdes ao vapor
Pacotes de cogumelos e pasta de oysternut, cozidos ao vapor junto com bananas verdes. Rende 3 porções.
O oluwombo combina um recheio de cogumelos e pasta de oysternut envolto em folhas de bananeira com bananas verdes cozidas ao vapor. O preparo manual é estimado em cerca de 35 minutos, dependendo da rapidez para descascar e cortar; o cozimento a vapor leva aproximadamente 90 minutos.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar as bananas
Descasque as bananas verdes e envolva-as em folhas de bananeira. Amoleça as folhas antes de dobrá-las se estiverem rígidas. Reserve-as enquanto prepara os pacotes de cogumelos.
Quando avançar: As bananas estão descascadas e embrulhadas em folhas que permanecem fechadas.
15 min - 02
Montar os pacotes de cogumelos
Misture a pasta de oysternut com um pouco de água para deixá-la mais fluida. Junte os cogumelos, a cebola, os tomates e os pimentões verdes. Divida a mistura entre folhas de bananeira e feche-as formando pacotes bem fechados.
Quando avançar: A pasta está misturada com os cogumelos e os vegetais, e os pacotes estão fechados.
20 min - 03
Cozinhar ao vapor
Coloque água numa panela e disponha folhas ou nervuras no fundo para manter os pacotes acima da água. Acrescente os pacotes de cogumelos e as bananas embrulhadas. Tampe a panela e cozinhe ao vapor por aproximadamente 90 minutos.
Quando avançar: As bananas estão macias ao serem perfuradas, e os pacotes cozinharam ao vapor sem ficar submersos.
90 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Aleisha’s Ugandan Rolex Breakfast recipe - CBeebies www.bbc.co.uk/cbeebies/makes/aleishas-ugandan-rolex-breakfast
- Recipes around Africa: The Ugandan Rolex - The Standard Evewoman Magazine standardmedia.co.ke/evewoman/article/2001410527/whatsapp
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.