Oluwombo ugandese ai funghi con banane verdi al vapore
Involtini di funghi e pasta di oysternut, cotti al vapore insieme alle banane verdi. Per 3 porzioni.
L’oluwombo abbina un ripieno di funghi e pasta di oysternut avvolto in foglie di banana a banane verdi cotte al vapore. La preparazione manuale è stimata in circa 35 minuti, a seconda della velocità nel sbucciare e tagliare; la cottura a vapore richiede circa 90 minuti.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare le banane
Sbuccia le banane verdi e avvolgile nelle foglie di banana. Se le foglie sono rigide, ammorbidiscile prima di piegarle. Metti da parte le banane mentre prepari gli involtini ai funghi.
Quando proseguire: Le banane sono sbucciate e avvolte in foglie che restano chiuse.
15 min - 02
Preparare gli involtini ai funghi
Mescola la pasta di oysternut con un po’ d’acqua per renderla più fluida. Unisci i funghi, la cipolla, i pomodori e i peperoni verdi. Distribuisci il composto sulle foglie di banana e chiudile formando involtini ben sigillati.
Quando proseguire: La pasta è mescolata con i funghi e le verdure e gli involtini sono chiusi.
20 min - 03
Cuocere al vapore
Versa l’acqua in una pentola e sistema sul fondo foglie o nervature per tenere gli involtini sopra il livello dell’acqua. Aggiungi gli involtini ai funghi e le banane avvolte. Copri la pentola e cuoci al vapore per circa 90 minuti.
Quando proseguire: Le banane sono tenere quando vengono punte e gli involtini sono cotti al vapore senza essere immersi.
90 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
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- Aleisha’s Ugandan Rolex Breakfast recipe - CBeebies www.bbc.co.uk/cbeebies/makes/aleishas-ugandan-rolex-breakfast
- Recipes around Africa: The Ugandan Rolex - The Standard Evewoman Magazine standardmedia.co.ke/evewoman/article/2001410527/whatsapp
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