Bahrainisches Hähnchen-Machboos
Basmatireis wird mit Hähnchen, Tomate, Zwiebel und Gewürzen in einem Topf gegart, bis der Reis weich und aromatisch ist.
Machboos ist ein in Bahrain bekanntes Reis- und Fleischgericht. Diese Hähnchenvariante kombiniert Basmatireis, Tomate, Zwiebel und Gewürze. Alles gart in einem Topf, sodass der Reis die Aromen von Hähnchen und Brühe aufnimmt.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Das Hähnchen würzen
Reibe den gemahlenen Kurkuma auf die Hähnchenoberkeulen oder -unterkeulen, bis sie damit bedeckt sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen ist mit Kurkuma bedeckt.
- 02
Das Hähnchen anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate das Hähnchen auf jeder Seite etwa 5 Minuten an und stelle es dann beiseite.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen ist auf beiden Seiten gebräunt.
10 Min. - 03
Die aromatische Grundlage zubereiten
Gare die Zwiebel im selben Topf, bis sie gebräunt ist. Gib den gemahlenen Ingwer, die Curryblätter, die Tomate, die Zimtstange, die Kardamomkapseln und die Gewürznelken dazu. Rühre um und gib das Hähnchen zurück in den Topf.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist gebräunt und das Hähnchen ist wieder mit den Aromaten im Topf.
- 04
Das Hähnchen in der Brühe köcheln lassen
Gib den zerbröselten Hühnerbrühwürfel, den gemahlenen Koriander, Baharat, den gemahlenen Kreuzkümmel, das milde Currypulver und das Wasser dazu. Decke den Topf ab und gare alles bei niedriger Hitze 30 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen hat 30 Minuten zugedeckt in der gewürzten Brühe geköchelt.
30 Min. - 05
Den Reis dazugeben und fertig garen
Presse die Zitrone in den Topf und gib den Basmatireis dazu. Decke den Topf ab und gare alles etwa 10 Minuten. Behalte den Reis im Blick und rühre gelegentlich um, damit er nicht ansetzt.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis ist gar und hat die Flüssigkeit im Topf aufgenommen.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Bahrain - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-bahrain/
- Bahrain cuisine: how to cook like a local | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/asia/bahrain-cuisine-how-to-cook-like-a-local/
- Bahrain — F1Cookbook www.f1cookbook.com/bahrain
- Bahraini Food Is Delectable - PENDOWN www.manjulikapramod.com/travel/bahraini-food-is-delectable/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qw7xCW_LnDM&vl=es
- Healthy Eating in Bahrain: Tips and recipes for incorporating traditional Bahraini ingredients into a balanced diet. - Explore Hospitals in Bahrain | Top Doctors bahrainhealth.com/blog/healthy-eating-in-bahrain-tips-and-recipes-for-incorporating-traditio…
- Traditional Bahraini Chicken Machboos - Jess Eats and Travels jesseatsandtravels.com/traditional-bahraini-chicken-machboos/
- Machboos: Understanding Bahrain's National Dish | Remitly www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-machboos-facts-about-bahrains-national…
- Chicken Machboos (Bahraini Chicken and Rice) www.daringgourmet.com/chicken-machboos-bahraini-chicken-rice/
- Traditional Food of Bahrain: Must-Try Dishes for First-Time Visitors · Insta Global Travel www.instaglobaltravel.com/blog/traditional-food-bahrain-must-try-dishes-first-time-visitors
- Comida tradicional de Baréin, el inconfundible toque de lo árabe - Barceló Experiences www.barcelo.com/guia-turismo/es/barein/barein/que-ver/comida-tradicional-de-barein/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=DkgSmxROQAg
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