Brevas mit Arequipe
Frische Feigen werden in Gewürzsirup gegart, im Sirup ruhen gelassen und mit Arequipe gefüllt. Diese Version ergibt 4 Portionen.
Ein kolumbianisches Dessert, das zarte frische Feigen und Sirup mit der cremigen Süße von Arequipe verbindet. Diese Version verwendet frische Feigen, Zucker, Wasser, Zimt und Nelken; zum Schluss werden die Feigen mit Arequipe gefüllt.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Arequipe
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 5
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Frische Feigen, Zucker, Wasser, Zimtstange, Nelken.
Zubereitung
- 01
Die Feigen vorbereiten
Wasche die frischen Feigen und schneide an der Unterseite jeder Feige ein kleines Kreuz ein.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Feigen sind sauber und haben jeweils einen kleinen kreuzförmigen Einschnitt an der Unterseite.
- 02
Den Sirup zubereiten
Gib Wasser, Zucker, Zimtstange und Nelken in einen Topf. Erhitze alles, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup zu kochen beginnt.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Zucker hat sich aufgelöst und der Sirup hat zu kochen begonnen.
- 03
Die Feigen garen
Gib die Feigen in den Topf. Reduziere die Hitze und lass sie 45 Minuten sanft köcheln; bewege sie gelegentlich.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Feigen haben 45 Minuten sanft geköchelt und sind mit Sirup bedeckt.
45 Min. - 04
Ruhen lassen
Schalte den Herd aus und lass die Feigen mindestens 30 Minuten im Sirup liegen.
Bereit für den nächsten Schritt: Mindestens 30 Minuten sind vergangen, und die Feigen liegen noch im Sirup.
30 Min. - 05
Füllen und servieren
Nimm die Feigen aus dem Sirup und fülle jede durch die Öffnung an der Unterseite mit Arequipe. Serviere sie nach Wunsch mit etwas Sirup.
Bereit für den nächsten Schritt: Jede Feige ist mit Arequipe gefüllt und wird nach Wunsch mit etwas Sirup serviert.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- My Colombian Cocina | Brevas con Arequipe mycolombiancocina.com/brevas-con-arequipe/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=wv3B5OigZxA
- Brevas con Arequipe, un postre delicioso para compartir www.alqueria.com.co/recetas/brevas-con-arequipe-alqueria-del-valle-del-cauca
- Dulce de Brevas o Brevas Caladas - My Colombian Recipes www.mycolombianrecipes.com/es/dulce-de-brevas-o-brevas-caladas/
- Brevas con arequipe: postre colombiano clásico y delicioso www.mdzol.com/tendencias/brevas-arequipe-postre-colombiano-clasico-y-delicioso-n1079147
- Articulo 4 Requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor - Iberley www.iberley.es/legislacion/articulo-4-requisitos-materia-higiene-produccion-comercializacion…
- Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=_mZ1nM5TsPk
- Más que un postre, una tradición colombiana │ Alquería www.alqueria.com.co/blog-nutricion-bienestar/arequipe
- Arequipa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arequipa
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.