Jamaikanisches Ackee mit Salzfisch
Dosen-Ackee und Salzfisch werden mit Zwiebel, Paprika, Tomate und Gewürzen zu diesem jamaikanischen Gericht zubereitet, das häufig zum Frühstück serviert wird.
Diese Version verwendet Ackee aus der Dose und die für jamaikanisches Ackee mit Salzfisch beschriebene Zutatenkombination und Zubereitungsweise. Den Fisch nach dem Kochen zerpflücken und das Ackee vorsichtig unterheben, damit die Stücke erhalten bleiben.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Salzfisch kochen und zerpflücken
Spüle den Salzfisch ab und koche ihn etwa 20 Minuten in einem Topf mit kaltem Wasser oder bis er sich leicht zerpflücken lässt. Gieße ihn ab und entferne beim Zerteilen alle Gräten.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Fisch lässt sich leicht zerpflücken und es sind keine Gräten mehr vorhanden.
20 Min. - 02
Aromaten und Paprika anbraten
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Scotch-Bonnet-Chili und rote Paprika dazu. Brate alles, bis das Gemüse weich ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Zwiebel und Paprika sind weich und duften aromatisch.
- 03
Fisch und Ackee hinzufügen
Gib den zerpflückten Salzfisch dazu und brate ihn kurz an. Füge das abgetropfte Ackee, die Frühlingszwiebel, schwarzen Pfeffer und Piment hinzu. Hebe alles vorsichtig unter und gare es etwa 7 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist durchgehend heiß und die meisten Ackee-Stücke sind noch ganz.
7 Min. - 04
Tomate hinzufügen und servieren
Gib die gehackte Tomate dazu und gare sie, bis sie weich zu werden beginnt. Probiere das Gericht, bevor du die Würzung anpasst; der Salzfisch kann viel Salz mitbringen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tomate beginnt weich zu werden und ist in das Gericht eingearbeitet.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
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- Ackee y pescado salado: Receta del Plato Nacional de Jamaica | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-hechos-del-plato-nacional-de…
- Ackee y bacalao, de la gastronomía de Jamaica | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/noticia/ackee-y-bacalao-de-la-gastronomia-de-jamaica
- Ackee con Bacalao: Calorías, Nutrición y Beneficios nutriscan.app/es/calories-nutrition/ackee-saltfish
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! riunet.upv.es/bitstreams/475eac38-e0ae-4104-8c3a-70c6ec3d71ff/download
- Cómo conservar el bacalao desalado | Guía Yubero Gourmet yuberogourmet.es/como-conservar-el-bacalao-desalado/
- Manipulación del bacalao | SANTYMAR www.santymar.net/manipulacion-del-bacalao
- Akí y bacalao - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Ak%C3%AD_y_bacalao
- Ackee and Saltfish - Sellos slowly.app/es/stamp/jm_ackee-and-saltfish/
- Ackee y Pez Salado: La irresistible delicia del tesoro culinario jamaicano 2025 richeskarayib.com/es/ackee-y-pescado-salado-tesoros-culinarios-jamaicanos/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=hvQMqSFWcrI
- Jamaica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Jamaica
- Ackee jamaicano con bacalao salado — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/ackee-con-bacalao-20261002-5
- Receta de Jamaicano Ackee y Pescado Salado - Jamaica Viaje y Cultura .com jamaicatravelandculture.com/comida-y-bebida/ackee-y-pescado-salado.htm
- Ackee con bacalao salado: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/ackee-and-saltfish
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.