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Singapurischer Fischkopfcurry
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60 Min.Mittel

Singapurischer Fischkopfcurry

Fisch mit Kopf in einer würzigen Tamarinden-Kokosmilchsauce mit Aubergine, Okra und Tomate. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Palusami aus Amerikanisch-Samoa
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90 Min.Mittel

Palusami aus Amerikanisch-Samoa

Päckchen aus Taroblättern mit frischer Kokoscreme, die im Ofen gegart werden, bis sie weich sind. Ergibt etwa 4 Portionen; die Anzahl der Päckchen hängt von der Blattgröße und der gewonnenen Crememenge ab.

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Ambrevade mit Süßkartoffelblättern
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40 Min.Mittel

Ambrevade mit Süßkartoffelblättern

Ein Eintopf aus Süßkartoffelblättern mit Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Für 4 Portionen; rechne mit etwa 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit.

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Arubanisches Keshi Yena
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45 Min.Mittel

Arubanisches Keshi Yena

Arubanisches Keshi Yena: gewürztes Hähnchen mit Gemüse, Rosinen und Oliven, zwischen Gouda-Schichten im Ofen gebacken. Für 4 Personen; etwa 25 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit einplanen.

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Rice Phala aus Malawi
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30 Min.Mittel

Rice Phala aus Malawi

Malawischer Reisbrei, in Wasser gekocht und mit Milch und Butter vollendet. Ergibt etwa 2 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.

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Finnische Lachssuppe (Lohikeitto)
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60 Min.Mittel

Finnische Lachssuppe (Lohikeitto)

Finnische Lachssuppe mit Kartoffeln, Lauch, Milch und Dill. Für 4 Portionen; etwa 20 Minuten aktive Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit einplanen.

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Dominikanisches Mangú
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25 Min.Mittel

Dominikanisches Mangú

Ein feines Püree aus gekochten grünen Kochbananen mit Butter, belegt mit in Essig angeschwitzten roten Zwiebeln.

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Lahpet thoke (burmesischer Teeblattsalat)
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15 Min.Mittel

Lahpet thoke (burmesischer Teeblattsalat)

Ein Salat aus fermentierten Teeblättern mit Kohl, Tomate, Erdnüssen, Sesam, frittierten gelben Erbsen und frittiertem Knoblauch. Für 2 Portionen; die 15 Minuten Zubereitungszeit sind eine Schätzung.

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Bahrainisches Balaleet
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35 Min.Mittel

Bahrainisches Balaleet

Süße Fadennudeln mit Kardamom, Safran und Rosenwasser, belegt mit einem dünnen Omelett. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Tschadische La Bouillie mit Reis
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25 Min.Mittel

Tschadische La Bouillie mit Reis

Warmer Reisbrei mit einer Mischung aus Erdnüssen, Hirsemehl, Milch und braunem Zucker. Die Mengen ergeben ungefähr 4 Portionen; die aktive Zubereitungszeit ist ein Richtwert.

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