Salade de chou au poivron rôti
Salade de chou finement émincé et de poivron rouge rôti, assaisonnée d’huile, de vinaigre et de sel.
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Salades
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Salade croquante de courgette et tomate
Salade crue de rubans de courgette, tomate et olives, assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron.
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Salade d’épinards aux poivrons grillés
Salade pour 4 personnes avec des épinards frais, du poivron grillé, des œufs durs, des anchois, des olives et une vinaigrette simple à l’huile et au vinaigre.
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Salade croquante de betterave et tomate
Salade de betterave cuite et de tomate fraîche, assaisonnée de citron, d’huile d’olive et de basilic.
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Salade de boulgour aux poivrons rôtis
Boulgour égrené avec poivrons rouges rôtis, lentilles, jeunes pousses d’épinards, olives noires, fromage de chèvre et vinaigrette au citron et au vinaigre de Xérès.
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Salade croquante au chou et à la tomate
Salade fraîche de chou rouge émincé, tomates cerises, carotte et pois chiches, assaisonnée d'un mélange aigre-doux au vinaigre de cidre et au sirop d'érable.
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