Tinaktak à la dinde
Un ragoût chamorro de dinde hachée, de haricots verts, de tomates cerises et de lait de coco. Pour 12 portions ; les durées sont indicatives.
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Recettes de plats principaux
Des plats principaux variés et équilibrés pour les repas quotidiens, avec des instructions simples et fiables.
Le cœur d’un repas bien pensé
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618Résultats
Bean Jar de Guernesey
Un ragoût traditionnel de Guernesey à base de haricots blancs, de viande et de légumes, cuit lentement au four. Pour 4 personnes : comptez environ 10 minutes de préparation, un trempage pendant la nuit et 6 à 8 heures de cuisson.
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Colombo de poulet de Saint-Barthélemy
Poulet mariné au citron vert et aux herbes, doré puis mijoté avec des épices à colombo, des pommes de terre et de l’aubergine. Pour 4 personnes.
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Kousa mahshi qatari : courgettes farcies
Des courgettes farcies de viande hachée et de riz, cuites avec des tomates. Pour 4 portions ; le temps de préparation est estimatif.
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Poulet à la sauce aux cacahuètes avec du riz
Du poulet tendre dans une sauce crémeuse aux cacahuètes, servi avec du riz cuit séparément. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs.
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Mousse à la noix de coco de Nauru
Un dessert léger à la noix de coco, préparé avec du lait et de la noix de coco râpée, à la texture aérienne. Pour 6 portions ; prévoir environ 15 minutes de préparation active, 10 minutes de cuisson et au moins 4 heures au frais.
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Roulés de chou ukrainiens farcis au riz (holubtsi)
Des feuilles de chou garnies de riz basmati, d’oignon, de citron confit, de thym et d’œuf. Pour 4 portions ; la préparation manuelle est estimée à environ 26 minutes et la cuisson à 22 minutes.
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Pepperpot guyanais
Un ragoût guyanais de viande mijotée avec du cassareep, de la cannelle, des clous de girofle, du thym et des piments.
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Saltah yéménite au hilbeh et au sahawiq
Un ragoût de bœuf et de légumes servi chaud avec du hilbeh mousseux et une sauce relevée aux herbes. Pour 3 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Muhogo ya Nadzi Na Nyama (manioc au bœuf et au lait de coco)
Un ragoût de Mayotte à base de manioc et de bœuf cuits avec du lait de coco. Le temps de préparation active et les quatre portions sont des estimations pratiques pour les quantités indiquées.
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Tuluk du Vanuatu
Paquets de manioc râpé farcis de porc et d’oignon, enveloppés dans des feuilles de bananier et cuits à la vapeur.
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Aukstā zupa (soupe froide lettone)
Une soupe froide lettone à base de betterave, de concombre, de kéfir, d’œuf et d’herbes fraîches. Pour 4 portions ; le temps de préparation et le rendement sont des estimations.
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Igisafuliya rwandais au poulet et à la banane plantain
Un ragoût rwandais préparé dans une seule marmite avec du poulet, des légumes, de la banane plantain et des épinards. Pour 4 portions.
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Ghapama arménien
Une citrouille entière farcie de riz, de fruits secs, de noix et de miel, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Pour 4 portions.
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Poke à la banane des îles Cook
Un dessert cuit au four à base de bananes très mûres et de fécule de tapioca, servi avec de la crème de coco chaude. Pour 6 portions ; les durées sont indicatives.
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Banane verte au poisson salé (Green Fig and Saltfish)
Des bananes vertes bouillies, servies avec de la morue salée émiettée et sautée avec de l’oignon, des poivrons, de l’ail, du thym et des oignons verts. Les quantités et les durées sont indicatives pour quatre portions.
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Judd mat Gaardebounen luxembourgeois
Collet de porc fumé mijoté, servi avec des fèves dans une sauce crémeuse au lard et aux herbes.
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Kachumbari tanzanien
Une salade fraîche de tomates, d’oignon et de piment, assaisonnée de citron et d’huile d’olive. Pour environ 4 portions ; le temps de préparation et le rendement sont indicatifs.
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Shakriyeh syrienne : ragoût d’agneau au yaourt
Un ragoût syrien d’agneau dans une sauce chaude au yaourt, parfumée à l’oignon, à la cardamome, à la cannelle et au laurier. Pour 4 portions ; comptez environ 10 minutes de préparation active et 70 minutes de cuisson.
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Vigorón nicaraguayen
Du manioc tendre avec des grattons de porc croustillants et une salade fraîche de chou, de tomate et d’oignon, servi sur une feuille de bananier. Pour 4 portions ; le rendement et le temps de préparation sont indicatifs.
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