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Riso e altri cereali

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Risultati

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Bibimbap coreano
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60 minIntermedia

Bibimbap coreano

Ciotole di riso con manzo, uovo, verdure saltate e salsa gochujang. Per 2 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Arroz chaufa peruviano
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30 minFacile

Arroz chaufa peruviano

Riso saltato in stile chifa con pollo cotto, uovo, cipollotto, zenzero, salsa di soia e olio di sesamo. Quantità e tempi sono indicativi per 4 porzioni.

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Oyakodon giapponese
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27 minFacile

Oyakodon giapponese

Una ciotola di riso con pollo e cipolla stufati in una salsa di dashi, soia, mirin, sakè e zucchero, legati con l’uovo. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Congrí cubano
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585 minFacile

Congrí cubano

Riso e fagioli rossi cotti con sofrito e spezie. Per 6 porzioni; la preparazione manuale, il tempo totale di cottura e la resa sono stime indicative.

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Bhuna khichuri bengalese
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80 minIntermedia

Bhuna khichuri bengalese

Un piatto di riso basmati e lenticchie tostati con spezie e poi cotti finché sono teneri, mantenendo i chicchi ben separati. Per 8 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Moros y cristianos cubani
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45 minFacile

Moros y cristianos cubani

Riso a grana lunga cotto con fagioli neri, sofrito, spezie e un tocco di aceto. Per 4 porzioni, occorrono circa 45 minuti.

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Couscous saharawi alle verdure
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40 minIntermedia

Couscous saharawi alle verdure

Couscous cotto con cipolla, aglio, carota e peperone nel brodo vegetale. Le quantità bastano per circa 2 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Biryani di pollo alla hyderabadi
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371 minAvanzata

Biryani di pollo alla hyderabadi

Biryani indiano con pollo marinato, riso basmati e cipolla dorata, completato a strati al vapore in una pentola coperta. Per 6 porzioni; i tempi di preparazione attiva sono indicativi.

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Sadza
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25 minIntermedia

Sadza

Porridge denso di farina bianca di mais, cotto fino a diventare sodo e modellato in porzioni.

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Sishwala
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25 minIntermedia

Sishwala

Porridge denso di farina di mais cotto con acqua e sale, da servire caldo come accompagnamento o piatto semplice.

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Riso jollof liberiano
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55 minIntermedia

Riso jollof liberiano

Riso servito con pollo rosolato e una salsa speziata di pomodoro, cipolla, peperone e zenzero. Per 4 persone; il tempo di preparazione manuale e le porzioni sono indicativi. La salsa cuoce per 25 minuti; la rosolatura del pollo e la cottura del riso richiedono altro tempo, che può variare.

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Jagacida capoverdiana (Jag)
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35 minIntermedia

Jagacida capoverdiana (Jag)

Un piatto capoverdiano di riso e fagioli rossi cotti con cipolla, paprika affumicata e alloro. La ricetta dà 12 porzioni; occorrono 10 minuti per la preparazione e 25 minuti per la cottura.

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Asida sudsudanese al sorgo
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45 minIntermedia

Asida sudsudanese al sorgo

Una densa polenta di sorgo da servire con stufati e zuppe. Dosi per 4 porzioni, con 15 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura.

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Akume togolese
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20 minIntermedia

Akume togolese

Una pasta densa di farina di mais e acqua, cotta mescolando e servita in porzioni come accompagnamento. Per 4 porzioni; tempi e porzioni sono stime orientative.

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