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Arrosti, piastra e griglia

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Souvlaki greco di maiale
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Souvlaki greco di maiale

Spiedini greci di filetto di maiale marinati con aglio, aceto, olio d’oliva ed erbe. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Pollo kung pao
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60 minIntermedia

Pollo kung pao

Pollo saltato alla sichuanese con peperoncino secco, pepe di Sichuan, arachidi e una salsa saporita, acidula e leggermente dolce. Per 4 persone; tempi indicativi.

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Pollo jerk giamaicano
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60 minIntermedia

Pollo jerk giamaicano

Pollo piccante marinato con lime, spezie e salsa di soia, poi cotto al forno. Per 6 persone; preparazione stimata di 15 minuti e cottura di 45 minuti.

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Milanesa napoletana
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35 minIntermedia

Milanesa napoletana

Cotolette di manzo impanate con salsa di pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella e origano. Per 8 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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Maiale arrosto cubano al forno
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375 minIntermedia

Maiale arrosto cubano al forno

Spalla di maiale marinata con arancia amara, aglio, cipolla e spezie, poi cotta lentamente al forno. Per 8 porzioni; tempi indicativi.

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Sukuma wiki keniota
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35 minFacile

Sukuma wiki keniota

Foglie di sukuma saltate con cipolla e pomodoro, cotte finché diventano tenere. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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Vaca frita cubana
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90 minIntermedia

Vaca frita cubana

Pancia di manzo cotta finché è tenera, sfilacciata e rosolata in padella con aglio, cipolla, peperone e agrumi. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Poutine canadese
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100 minIntermedia

Poutine canadese

Patatine fritte ricoperte di gravy di carne, formaggio e una salsa densa a base di brodo. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono stime pratiche.

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Pesce escovitch giamaicano
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105 minIntermedia

Pesce escovitch giamaicano

Pesce intero fritto con una copertura agrodolce di carota, cipolla, peperone, aglio e peperoncino Scotch bonnet. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Maiale char siu
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992 minIntermedia

Maiale char siu

Maiale cantonese marinato con salsa di soia, hoisin e spezie, arrostito lentamente e rifinito con una glassa al miele.

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Kafteji tunisino con zucca
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Kafteji tunisino con zucca

Verdure dorate e tritate, legate con l’uovo e insaporite con coriandolo macinato e harissa. Per 4 persone; i tempi sono indicativi.

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Tempeh orek con fagiolini
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Tempeh orek con fagiolini

Tempeh dorato e fagiolini saltati con scalogni, aglio, peperoncino e citronella, avvolti in kecap manis e tamarindo. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Provoleta argentina alla griglia
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Provoleta argentina alla griglia

Provoleta dorata all’esterno e morbida all’interno, con olio d’oliva e origano. Per 2 persone; tempo di preparazione e porzioni sono stime orientative.

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Kotlet schabowy polacco
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23 minFacile

Kotlet schabowy polacco

Costolette di lonza di maiale battute, passate in farina, uovo e pangrattato e fritte fino a doratura. La preparazione richiede circa 15 minuti e la cottura 8; i tempi sono indicativi.

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Nyama choma kenyano alla griglia
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50 minIntermedia

Nyama choma kenyano alla griglia

Carne di capra o manzo cotta lentamente alla griglia e spennellata con acqua salata. Per 4 persone; tempo di preparazione e porzioni sono indicativi.

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Mukeke in padella con verdure
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50 minIntermedia

Mukeke in padella con verdure

Pesce mukeke cotto con cipolla, aglio, pomodori e peperoni. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Pommes frites belghe
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93 minIntermedia

Pommes frites belghe

Patate tagliate a bastoncini, lasciate in ammollo e asciugate, poi fritte due volte per ottenere un interno morbido e un esterno dorato e croccante. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Picadillo costaricano di fagiolini
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30 minIntermedia

Picadillo costaricano di fagiolini

Picadillo di manzo macinato e fagiolini, aromatizzato con finocchio, coriandolo, aglio e lime. Per 4 porzioni; preparazione e cottura richiedono circa 15 minuti ciascuna, come stima indicativa.

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Cafriela de Frango
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245 minIntermedia

Cafriela de Frango

Pollo marinato con limone, aglio, cipolla e peperoncini, prima stufato e poi rosolato alla griglia. Per 4 porzioni; la preparazione manuale è stimata in 20 minuti.

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Ayam panggang delle Isole Cocos
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300 minIntermedia

Ayam panggang delle Isole Cocos

Pollo marinato in una pasta di peperoncini, spezie, cipolla, aglio, zenzero e crema di cocco, poi arrostito coperto in forno. Le porzioni e il tempo di preparazione attiva sono stime indicative.

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