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Yomari nepalese con chaku e sesamo
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65 minAvanzata

Yomari nepalese con chaku e sesamo

Dumpling newar di farina di riso, ripieni di chaku, sesamo e cocco e cotti al vapore. Circa 12–14 pezzi, per approssimativamente 4 porzioni.

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Basbousa egiziana
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115 minFacile

Basbousa egiziana

Torta di semolino e yogurt, imbevuta di sciroppo al limone e acqua di fiori d’arancio. Circa 8 porzioni; i tempi di preparazione e raffreddamento sono indicativi.

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Gizzada giamaicane
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110 minIntermedia

Gizzada giamaicane

Cestini di pasta croccante ripieni di cocco dolce e speziato. Le quantità sono per circa 8 porzioni; i tempi di lavoro manuale e la dimensione delle porzioni sono indicativi.

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Pouding chômeur
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65 minFacile

Pouding chômeur

Dolce del Québec a base di semplice impasto cotto sotto uno sciroppo di zucchero di canna. Per 6 porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.

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Alfajores argentini all’amido di mais
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128 minIntermedia

Alfajores argentini all’amido di mais

Circa 45 alfajores argentini con biscotti teneri, farciti di dulce de leche e ricoperti di cocco sui bordi. Preparazione attiva: circa 30 minuti; cottura: 8 minuti; riposo: 90 minuti.

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Clafoutis alle ciliegie
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70 minFacile

Clafoutis alle ciliegie

Una torta francese alle ciliegie con un impasto morbido e cremoso, facile da preparare e deliziosa tiepida o fredda.

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Kuih seri muka
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135 minIntermedia

Kuih seri muka

Dolce malese a due strati: riso glutinoso cotto al vapore con una copertura verde di pandan, cocco e uovo.

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Revani turco al semolino e limone
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135 minFacile

Revani turco al semolino e limone

Una torta turca di semolino e yogurt, imbevuta di sciroppo al limone. Dosi per 12 porzioni; i tempi sono indicativi: 20 minuti di preparazione, 45 di cottura e circa 70 di riposo.

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Chebakia marocchina
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150 minAvanzata

Chebakia marocchina

Dolcetti di pasta speziata intrecciata, fritti, immersi nel miele e completati con sesamo. Circa 8 porzioni.

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Dolci della luna con albicocche e datteri
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555 minAvanzata

Dolci della luna con albicocche e datteri

Dolci cinesi al forno con un impasto morbido e un ripieno dolce di marmellata di albicocche, datteri, cocco e uvetta. La ricetta produce circa 15–20 pezzi; porzioni e tempo di preparazione sono indicativi.

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Pecan pie (torta alle noci pecan)
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360 minIntermedia

Pecan pie (torta alle noci pecan)

Una torta americana con crosta friabile e ripieno dolce di noci pecan. Per circa 15 porzioni; la preparazione manuale richiede all’incirca 1 ora, la cottura 1 ora e il riposo totale circa 4 ore.

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Bofrot ghanesi
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145 minIntermedia

Bofrot ghanesi

Frittelle ghanesi lievitate con lievito, speziate, fritte e ricoperte di zucchero alla cannella. La ricetta produce circa 18 pezzi; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Malva pudding sudafricano
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70 minFacile

Malva pudding sudafricano

Una torta sudafricana morbida con marmellata di albicocche, ricoperta da una salsa calda di panna, burro e vaniglia. Per 8 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Yakgwa coreano
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67 minIntermedia

Yakgwa coreano

Dolcetti coreani a base di farina di frumento, miele e olio di sesamo, fritti e immersi nello sciroppo. Si ottengono 12 pezzi, circa 4 porzioni da 3. I tempi di preparazione sono indicativi.

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Key lime pie
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298 minIntermedia

Key lime pie

Una torta americana al lime con base croccante di biscotti, ripieno cremoso e copertura di panna montata.

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Pastelitos criollos argentini
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155 minIntermedia

Pastelitos criollos argentini

Dolcetti di pasta sfogliata ripieni di cotognata e fritti fino a doratura. Le quantità bastano per circa due dozzine; porzioni e tempi di preparazione e frittura sono indicativi.

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