Crema di zucca arrosto al finocchio
Una crema vellutata di finocchio e patata, servita con cubetti di zucca arrosto.
La zucca cuoce in forno mentre finocchio, cipolla e patata cuociono in pentola. La base viene poi frullata con panna e parte dell’acqua di cottura per regolare la consistenza, quindi completata con la zucca arrosto.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Arrostire la zucca
Preriscalda il forno a 200 °C. Mescola la zucca con l’olio d’oliva, il sale e il pepe; distribuiscila su una teglia e arrostiscila.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: La zucca deve essere tenera quando la si punge.
25 min - 02
Cuocere la base al finocchio
Mentre la zucca arrostisce, sciogli il burro in una casseruola e fai rosolare il finocchio e la cipolla. Aggiungi la patata, copri le verdure con acqua e aggiungi il sale. Cuoci a fuoco medio.
Quando proseguire: La patata e il finocchio devono essere teneri.
20 min - 03
Frullare e servire
Scola le verdure, conservando parte dell’acqua di cottura. Frullale con la panna da cucina e aggiungi acqua di cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servi la crema con la zucca arrosto sopra.
Quando proseguire: La crema deve risultare liscia e avere la consistenza desiderata.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Crema de hinojo con calabaza asada y pesto de pipas de calabaza - San Martin Merkatua www.sanmartinmerkatua.com/gastrocanal/recetas-de-autor/crema-de-hinojo-con-calabaza-asada-y-…
- Crema de calabaza asada, manzana e hinojo | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2021/02/crema-de-calabaza-asada-manzana-e-hinojo.html
- Crema de calabaza e hinojo dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-calabaza-e-hinojo
- Crema de calabacín asado con hinojo. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabacin-asado-con-hinojo-recet…
- Crema de calabaza con aroma de hinojo y oeuf poché nutrimente.es/item/140-crema-de-calabaza-con-aroma-de-hinojo-y-oeuf-poche.html
- Crema de hinojo y calabaza con azafrán - Antonio Sotos antoniosotos.com/crema-de-hinojo-y-calabaza-con-azafran/
- Receta de Crema de Calabaza e hinojo www.myrealfood.app/es/recipe/mWQ7WZqSWuoQGXYMHI7l
- Crema de calabaza, hinojo y cúrcuma - No me comes nada www.nomecomesnada.es/crema-de-calabaza-hinojo-y-curcuma/
- CREMA DE CALABAZA ASADA - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2025/09/crema-de-calabaza-asada.html
- Crema de calabaza asada y naranja – Tasty Mediterraneo www.tastymediterraneo.com/es/crema-de-calabaza-asada-y-naranja/
- Congelar, almacenar y conservar la calabaza | FreshMAG de Liebherr www.liebherr.com/es-es/refrigeradores-congeladores/freshmag/ideas-de-refrigeraci%C3%B3n/cong…
- Crema de Calabaza Asada - El Dulce Objetivo: Blog dedicado a los dulces www.eldulceobjetivo.com/crema-de-calabaza-asada/
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