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Ricette vegetariane

Ricette vegetariane varie e gustose con verdure, legumi, cereali e ingredienti quotidiani.

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Gemista greco: pomodori e peperoni ripieni
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120 minIntermedia

Gemista greco: pomodori e peperoni ripieni

Pomodori e peperoni ripieni di riso, erbe, pinoli e uvetta, cotti al forno con patate. Per 4 persone; preparazione stimata: 30 minuti; cottura in forno: 1 ora e 30 minuti.

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Bolo de bolacha
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210 minFacile

Bolo de bolacha

Torta portoghese senza cottura con biscotti Maria imbevuti di caffè e strati di crema al burro e tuorli. Per 6 porzioni; calcolare circa 30 minuti di preparazione e 3 ore di riposo in frigorifero.

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Pavlova neozelandese
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345 minIntermedia

Pavlova neozelandese

Meringa cotta, croccante fuori e morbida dentro, guarnita con panna montata, fragole, lamponi e kiwi.

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Placki ziemniaczane
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50 minFacile

Placki ziemniaczane

Frittelle polacche di patate grattugiate, cipolla e uovo, fritte fino a doratura e croccantezza. Per 4 porzioni; tempi indicativi.

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Gratin dauphinois
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85 minFacile

Gratin dauphinois

Patate a strati, cotte nel latte e finite al forno con la panna. Questa versione francese non contiene formaggio.

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Dal bhorta di lenticchie rosse
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30 minFacile

Dal bhorta di lenticchie rosse

Lenticchie rosse cotte e schiacciate con aglio, peperoncino verde, cipolla, sale e olio di senape: un bhorta bangladese da servire con il riso.

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Pastéis de nata
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66 minIntermedia

Pastéis de nata

Tortine portoghesi di pasta sfoglia ripiene di crema con latte, panna e tuorlo. Dose per 12 pezzi; il tempo di preparazione manuale è indicativo.

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Dhal curry dello Sri Lanka
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30 minFacile

Dhal curry dello Sri Lanka

Lenticchie rosse stufate con latte di cocco e spezie, completate con un olio aromatico di aglio, peperoncino, senape e foglie di curry.

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Mee goreng mamak vegetariano
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55 minIntermedia

Mee goreng mamak vegetariano

Noodles gialli saltati con tofu, patata, verdure e una salsa piccante. Per 4 porzioni; i tempi stimati sono 25 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura.

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Chana masala
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45 minFacile

Chana masala

Ceci stufati in salsa di pomodoro speziata con zenzero, peperoncino, limone e coriandolo. Per 4 persone; i tempi sono indicativi.

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Yomari nepalese con chaku e sesamo
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65 minAvanzata

Yomari nepalese con chaku e sesamo

Dumpling newar di farina di riso, ripieni di chaku, sesamo e cocco e cotti al vapore. Circa 12–14 pezzi, per approssimativamente 4 porzioni.

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Lobio georgiano con noci
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710 minFacile

Lobio georgiano con noci

Uno stufato denso di fagioli rossi con noci, cipolla, aglio e spezie. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Chakchouka tunisina
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30 minFacile

Chakchouka tunisina

Uova in camicia in una salsa di pomodoro, peperone e spezie, con harissa ed erbe fresche. Per 6 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Eto ghanese di platano
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35 minFacile

Eto ghanese di platano

Una purea ghanese di platano cotto, amalgamata con olio di palma e cipolla, servita con arachidi e uovo sodo.

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Sukuma wiki keniota
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35 minFacile

Sukuma wiki keniota

Foglie di sukuma saltate con cipolla e pomodoro, cotte finché diventano tenere. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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