Lihli di Pohnpei
Frutto del pane molto maturo, arrostito sul fuoco vivo e pestato. La preparazione attiva è stimata in 15 minuti; la cottura si valuta con un segnale visibile, non con un tempo fisso.
Vedi ricettaRicette veloci pronte in 30 minuti o meno per mangiare bene quando il tempo è poco.
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Frutto del pane molto maturo, arrostito sul fuoco vivo e pestato. La preparazione attiva è stimata in 15 minuti; la cottura si valuta con un segnale visibile, non con un tempo fisso.
Vedi ricettaUn curry thailandese cremoso con pollo, patate, latte di cocco e pasta di curry Massaman. Quantità e tempi indicativi per 4 porzioni.
Vedi ricettaLenticchie rosse cotte e schiacciate con aglio, peperoncino verde, cipolla, sale e olio di senape: un bhorta bangladese da servire con il riso.
Vedi ricettaLenticchie rosse stufate con latte di cocco e spezie, completate con un olio aromatico di aglio, peperoncino, senape e foglie di curry.
Vedi ricettaChorizo alla griglia nel pane, servito con chimichurri. Per 4 persone; 15 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, come indicazione.
Vedi ricettaUova morbide cotte con pomodoro succoso, aglio e un tocco di zucchero. Per 2 porzioni; i tempi sono indicativi.
Vedi ricettaUova in camicia in una salsa di pomodoro, peperone e spezie, con harissa ed erbe fresche. Per 6 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
Vedi ricettaRiso saltato in stile chifa con pollo cotto, uovo, cipollotto, zenzero, salsa di soia e olio di sesamo. Quantità e tempi sono indicativi per 4 porzioni.
Vedi ricettaUna ciotola di riso con pollo e cipolla stufati in una salsa di dashi, soia, mirin, sakè e zucchero, legati con l’uovo. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.
Vedi ricettaFette di platano verde fritte, schiacciate e fritte di nuovo finché diventano dorate e croccanti. Le quantità bastano per circa 4 porzioni; la preparazione manuale e il tempo totale sono indicativi.
Vedi ricettaZuppa portoghese di pane con aglio, coriandolo, olio d’oliva e uova in camicia. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Vedi ricettaUn condimento fresco a base di cocco, peperoncino, cipolla rossa e lime, pestato fino a ottenere un composto ben amalgamato. Per 4 porzioni, si prepara in circa 10 minuti.
Vedi ricettaUn purè rustico di patate, piselli e mais, completato con crescione e burro. Dosi per circa 4 porzioni.
Vedi ricettaManzo tritato finemente, condito con mitmita e burro speziato, servito con gomen, ayib e kocho.
Vedi ricettaProvoleta dorata all’esterno e morbida all’interno, con olio d’oliva e origano. Per 2 persone; tempo di preparazione e porzioni sono stime orientative.
Vedi ricettaCostolette di lonza di maiale battute, passate in farina, uovo e pangrattato e fritte fino a doratura. La preparazione richiede circa 15 minuti e la cottura 8; i tempi sono indicativi.
Vedi ricettaUn’insalata libanese di verdure fresche, erbe aromatiche, sommacco e pane piatto tostato, condita con limone e melassa di melagrana.
Vedi ricettaUn’insalata thailandese croccante di papaya verde, fagiolini lunghi e pomodori, con un condimento acidulo, dolce e piccante. Questa versione vegetariana usa salsa di soia al posto della salsa di pesce.
Vedi ricettaZuppa giapponese di miso per 4 persone, preparata con tofu, alga wakame, porro e cipollotto. Si usa acqua e pasta di miso, senza brodo di pesce.
Vedi ricettaBevanda densa di mais viola con cannella, limone e zucchero, servita calda. Dosi per circa 4 porzioni.
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