Ota tokelauano di pesce crudo
L’ota è pesce marinato nel limone e servito con crema di cocco. Per 4 porzioni, calcola circa 30 minuti di preparazione e 60 minuti di riposo in frigorifero. Si prepara senza cottura.
L’ota unisce pezzi di tonno —o di pesce volante disliscato— marinati nel succo di limone con crema di cocco e sale. I tempi di preparazione sono indicativi; lascia marinare per un’ora. Poiché il pesce viene servito crudo, il limone non sostituisce il trattamento necessario a prevenire i parassiti.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Marinare il pesce
Metti il tonno in una ciotola pulita, versaci il succo dei limoni e mescola per ricoprire i pezzi. Copri e lascia in frigorifero per 60 minuti.
Quando proseguire: Il pesce è rimasto coperto in frigorifero per un’ora e i pezzi sono ricoperti di succo.
60 min - 02
Mescolare e servire
Trasferisci il pesce e il liquido della marinatura in una ciotola pulita. Incorpora metà della crema di cocco e il sale; distribuisci il resto della crema sopra e servi subito.
Quando proseguire: Il sale è incorporato, il pesce è mescolato con metà della crema e il resto forma uno strato in superficie.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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