Pane dabo etiope speziato
Un pane etiope di frumento con miele, olio e spezie: una versione semplice del dabo, diversa dalla focaccia piatta injera.
Il dabo etiope esiste in diverse forme e preparazioni. Questa ricetta segue una versione documentata di pane di frumento con acqua, miele, olio e spezie; non pretende di essere l’unica forma tradizionale. L’impasto riposa per 20 minuti e cuoce in forno per 40 minuti.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Mescolare gli ingredienti
In una ciotola capiente, mescola la farina di frumento, il lievito istantaneo, il sale, i semi di coriandolo, i semi di fieno greco e i semi di nigella. Sciogli il miele nell’acqua tiepida e versalo nella ciotola insieme all’olio. Mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti; l’impasto sarà appiccicoso.
Quando proseguire: Non restano ingredienti secchi non incorporati e l’impasto appare umido e appiccicoso.
- 02
Lasciare riposare l’impasto
Trasferisci l’impasto in uno stampo preparato e coprilo. Lascialo riposare per 20 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 199 °C.
Temperatura: 199 °C / 390.2 °FQuando proseguire: L’impasto ha riposato per 20 minuti e il forno è preriscaldato a 199 °C.
20 min - 03
Cuocere il pane
Cuoci l’impasto per 40 minuti a 199 °C. Servi tiepido.
Temperatura: 199 °C / 390.2 °FQuando proseguire: Il pane ha cotto per 40 minuti ed è caldo per essere servito.
40 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Cómo conservar el pan | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-el-pan.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- Gastronomía de Etiopía | Asociación ABAY www.abayetiopia.org/conoce-etiopia/gastronomia-de-etiopia
- Ínyera - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dnyera
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2016/10/pan-de-miel-de-etiopia-yemarina-yewotet_32.html
- Dabo Bread Recipe - Compassion International www.compassion.com/blog/dabo-bread-recipe/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=KQoj907z98c
- Dabo (Ethiopian Bread) — Jewish Food Society www.jewishfoodsociety.org/recipes/dabo-ethiopian-bread-1
- dendecaguelu: El pan en Etiopía. www.dendecaguelu.com/2020/06/el-pan-en-etiopia.html
- Estudios de vida útil de la injera (pan etíope) academica-e.unavarra.es/entities/publication/82eed135-defa-4757-a559-8bedaf3dd01d
- ¿Cómo conservar el pan? | Teka España www.teka.com/es-es/inspiracion/consejos-y-mantenimiento/como-conservar-el-pan/
- Conservar el pan para mantenerlo fresco | OKIN www.okin.es/blog/como-conservar-el-pan-por-mas-tiempo-para-mantenerlo-fresco
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Vi5SezDpNJ0
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=g2V4hT5J8so
- Pan dabo etíope especiado — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/pan-dabo-etiope-20261010-8
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