Pasta al forno con melanzane e mandorle
Pasta corta con melanzane arrostite, salsa di pomodoro e mandorle, ricoperta di mozzarella e formaggio stagionato e gratinata al forno.
Questa versione unisce pasta corta, melanzane arrostite e salsa di pomodoro in una pirofila. Le mandorle macinate si mescolano ai formaggi della copertura prima di gratinare.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
-
Cereali contenenti glutine
Pasta corta
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 12
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Melanzana, Mozzarella, Formaggio stagionato grattugiato, Passata di pomodoro, Pomodori secchi, Olio d’oliva, Aglio, Acqua di cottura della pasta, Mandorle tritate, Sale, Zucchero, Origano.
Preparazione
- 01
Arrostire le melanzane
Scalda il forno a 220 °C. Disponi le melanzane su una teglia, aggiungi metà dell’olio d’oliva e del sale e mescola. Arrostisci per 20–25 minuti, girandole a metà cottura.
Temperatura: 220 °C / 428 °FQuando proseguire: Le melanzane sono morbide e dorate.
25 min - 02
Cuocere la pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua con il sale restante, seguendo il tempo indicato sulla confezione. Prima di scolarla, tieni da parte 50 ml dell’acqua di cottura.
Quando proseguire: La pasta è morbida ma ancora consistente al morso.
12 min - 03
Preparare la salsa di pomodoro
Scalda il resto dell’olio in una padella a fuoco medio e aggiungi l’aglio. Cuoci per 1–2 minuti senza farlo dorare troppo. Aggiungi i pomodori secchi e cuoci per 1 minuto. Unisci la passata, l’acqua di cottura tenuta da parte, lo zucchero e l’origano. Copri e cuoci per 5–7 minuti, mescolando ogni tanto.
Quando proseguire: La salsa è calda e leggermente addensata, e l’aglio non è bruciato.
10 min - 04
Assemblare e gratinare
Mescola la pasta scolata con la salsa. Trasferiscine metà in una pirofila, distribuisci sopra le melanzane arrostite e copri con la pasta rimanente. Mescola le mandorle macinate con la mozzarella e il formaggio grattugiato, distribuisci il composto in superficie e gratina nella parte alta del forno per 6–7 minuti.
Temperatura: 220 °C / 428 °FQuando proseguire: I formaggi sono fusi e leggermente dorati.
7 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
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- Pasta con berenjenas - 21 recetas - Petitchef www.petitchef.es/recetas/pasta-con-berenjenas
- Pasta al horno con berenjenas y provolone - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-al-horno-con-berenjenas-y-provolone.html
- Pasta alla Norma: receta del exquisito plato siciliano de pasta con berenjena www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/pasta-alla-norma-receta-exquisito-plato-siciliano-…
- Pasta gratinada con berenjena asada Receta | HelloFresh www.hellofresh.es/recipes/pasta-gratinada-berenjena-tomate-66b335e865c5bf01517d35f3
- Pasta con berenjena y tomate www.abc.es/recetasderechupete/macarrones-con-berenjenas-pasta-con-le-melanzane/11775/
- Pasta con berenjenas o pasta a la Norma, un plato de la tradición italiana unaitalianaenlacocina.es/pasta-con-berenjenas/
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- Berenjenas al horno: receta fácil y saludable okdiario.com/recetas/berenjenas-horno-65276
- Berenjenas al horno con almendras - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/berenjenas-horno-almendras/
- Receta Berenjenas al horno con almendras | Valle y Vega valleyvega.org/receta-berenjenas-al-horno-con-almendras/
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