Pollo moambe con arachidi
Uno stufato congolese di pollo, pomodori, arachidi, burro di arachidi e spezie. Questa versione include arachidi nella salsa e si serve con riso.
Nella Repubblica Democratica del Congo il pollo moambe si prepara in modi diversi. Questa versione usa arachidi e burro di arachidi. Le quantità sono per circa quattro porzioni; il tempo di preparazione manuale è indicativo.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Cuocere il pollo
Metti il pollo in una pentola con acqua fredda e sale. Porta a ebollizione, poi cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti, finché è cotto.
Quando proseguire: Il pollo è cotto anche al centro e non ha più un aspetto crudo.
30 min - 02
Preparare la salsa
Sciogli il burro in una padella. Aggiungi la cipolla e cuocila finché comincia a dorarsi, senza bruciarla. Unisci il pepe di Cayenna, la noce moscata, i peperoncini verdi, le arachidi macinate, i pomodori e il burro di arachidi. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco dolce per 5 minuti, mescolando.
Quando proseguire: La cipolla è dorata e la salsa ben amalgamata ha sobbollito dolcemente per 5 minuti.
10 min - 03
Unire il pollo e la salsa
Trasferisci il pollo cotto nella padella con la salsa e giralo per ricoprirlo. Se vuoi, griglialo per circa 5 minuti per farlo dorare. Servi caldo con riso.
Quando proseguire: Il pollo è ricoperto di salsa e, se grigliato, presenta alcune parti dorate.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Café - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
- Profil spermiologique des patients suivis pour infertilité à l’hôpital HJ de Kinshasa | Jaccr Africa doi.org/10.70065/24ja84.019l013012
- A Guide to Iconic Dishes & Flavours of Congolese Cuisine www.kertelsuites.com/blogs/congolese-cuisine.html
- Democratic Republic Of The Congo Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/democratic-republic-of-the-congo-food-dining-guide
- International Cooking: Food from the Congo - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-the-congo/
- 36. Democratic Republic of Congo: Cooking Congolese Food | Tooting Family Kitchen tootingfamilykitchen.com/36-democratic-republic-of-congo-cooking-congolese-food/
- Congolese Food: Top 6 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-democratic-republic-of-the-congo
- Congolese Cuisine Guide | Traditional Food DRC drctourism.com/culture/traditional-food-cuisine-guide
- Congolese cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Congolese_cuisine
- Liboke Ya Malangwa - Receta Tradicional de la RDC | 196 flavors www.196flavors.com/es/republica-democratica-del-congo-liboke-ya-malangwa/?srsltid=AYCX9vJzaJ…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qgOLZlTkEnk
- Kinshasa City Cultural Tour | DRC Urban Experience mahoganytravelexpeditions.com/kinshasa-cultural
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