Riso asciutto con zucca e carciofi
Riso asciutto preparato in un recipiente ampio con zucca, carciofi, pomodoro e brodo di pollo.
La zucca viene prima rosolata, poi unita ai carciofi e al pomodoro. Il riso si aggiunge quando il brodo arriva a bollore e termina la cottura per 10 minuti a fuoco alto e 8 minuti a fuoco più basso.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare le verdure
Sbuccia e taglia la zucca a cubetti. Pulisci i carciofi, elimina le parti dure e tagliali in quarti. Grattugia i pomodori maturi.
Quando proseguire: La zucca è a cubetti, i carciofi sono puliti e tagliati in quarti e i pomodori sono grattugiati.
- 02
Rosolare la zucca e i carciofi
Scalda l’olio d’oliva in una casseruola bassa o in una padella per paella ampia a fuoco medio. Aggiungi la zucca e rosolala; quando cambia colore, unisci i carciofi e continua a rosolare.
Quando proseguire: La zucca ha cambiato colore e i carciofi sono incorporati nel soffritto.
- 03
Unire il pomodoro
Aggiungi i pomodori grattugiati e fai rosolare il tutto per 2 minuti.
Quando proseguire: Il pomodoro è incorporato nel soffritto.
2 min - 04
Aggiungere il brodo e il riso
Versa il brodo di pollo, alza il fuoco e attendi che arrivi a bollore. Aggiungi il riso e mescola per distribuirlo nella casseruola.
Quando proseguire: Il brodo bolle e il riso è distribuito in modo uniforme.
- 05
Cuocere e far riposare
Cuoci per 10 minuti a fuoco alto. Abbassa il fuoco e cuoci per altri 8 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Quando proseguire: Dopo il riposo, il riso ha assorbito il liquido ed è pronto da servire.
23 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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