Tacchino al forno con erbe aromatiche
Cosce di tacchino al forno con aglio, rosmarino e timo, irrorate con vino bianco e brodo. Per 4 porzioni.
Un piatto di tacchino al forno profumato con erbe e aglio. Il tempo di cottura può variare in base alla dimensione delle cosce; controlla la cottura con un termometro nella parte più spessa, senza toccare l’osso.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
-
Uova
Vino bianco secco
-
Latte e derivati
Vino bianco secco
-
Anidride solforosa e solfiti
Vino bianco secco
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 8
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Cosce di tacchino, Olio d’oliva, Aglio, Rosmarino fresco, Timo fresco, Brodo di pollo, Sale, Pepe nero.
Preparazione
- 01
Preparare il condimento
Mescola l’olio d’oliva con l’aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe nero.
Quando proseguire: L’aglio e le erbe sono distribuiti uniformemente nell’olio.
5 min - 02
Condire il tacchino
Asciuga le cosce con carta da cucina e disponile distanziate in una teglia. Distribuisci il condimento e preriscalda il forno a 180 °C.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Le cosce sono ricoperte dal condimento e il forno raggiunge 180 °C.
10 min - 03
Cuocere al forno e controllare la cottura
Versa il vino bianco secco e il brodo di pollo sul fondo della teglia, facendo attenzione a non bagnare la pelle. Cuoci per 60 minuti a 180 °C, irrorando con il fondo ogni 15–20 minuti. Alza il forno a 220 °C e prosegui per 10–15 minuti, finché la superficie è dorata e la parte più spessa raggiunge 75 °C, senza toccare l’osso.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La superficie è dorata e il termometro segna 75 °C al centro della parte più spessa.
75 min - 04
Lasciare riposare
Togli la teglia dal forno e lascia riposare le cosce prima di servirle.
Quando proseguire: Le cosce hanno riposato per 10 minuti prima di essere tagliate o servite.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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