Zuppa delicata di funghi e porri
Zuppa vegetariana di porri e funghi resa cremosa con formaggio spalmabile e brodo vegetale.
Una zuppa semplice da servire calda, con porri e funghi rosolati prima della cottura nel brodo. Il formaggio spalmabile si aggiunge alla fine per una consistenza delicata.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare le verdure
Taglia i porri a rondelle sottili e i funghi a pezzi. Tieni da parte un piccolo pezzo di porro per decorare, se desideri.
Quando proseguire: I porri sono tagliati a rondelle sottili e i funghi sono tagliati.
- 02
Rosolare
Sciogli il burro in una casseruola e rosola i porri e i funghi.
Quando proseguire: Le verdure hanno preso colore.
- 03
Cuocere la zuppa
Versa il brodo vegetale, copri e cuoci la zuppa per 15 minuti.
Quando proseguire: Il brodo è caldo e le verdure sono cotte.
15 min - 04
Completare e servire
Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungi il formaggio spalmabile e l’erba cipollina. Mescola e servi la zuppa calda.
Quando proseguire: Il formaggio spalmabile è completamente incorporato nella zuppa.
2 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Sopa de puerros con champiñones y picatostes | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2012/11/sopa-de-puerros-con-champinones-y.html
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- Sopa de champiñones www.hola.com/cocina/recetas/20191023152380/sopa-de-champinones/
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- Caldo de champiñones enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-y-cremas/caldo-de-champinones.html
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