Sopa suave de cogumelos e alho-poró
Sopa vegetariana de alho-poró e cogumelos, enriquecida com queijo cremoso e caldo de legumes.
Uma sopa simples para servir quente, com alho-poró e cogumelos refogados antes de cozinharem no caldo. O queijo cremoso é adicionado no final para dar uma textura suave.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar os legumes
Corte os alhos-porós em rodelas finas e os cogumelos em pedaços. Reserve um pequeno pedaço de alho-poró para decorar, se desejar.
Quando avançar: O alho-poró está cortado em rodelas finas e os cogumelos estão cortados.
- 02
Refogar
Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho-poró e os cogumelos.
Quando avançar: Os legumes ganharam cor.
- 03
Cozinhar a sopa
Junte o caldo de legumes, tape e cozinhe a sopa durante 15 minutos.
Quando avançar: O caldo está quente e os legumes estão cozinhados.
15 min - 04
Finalizar e servir
Nos últimos 2 minutos de cozedura, junte o queijo cremoso e o cebolinho. Mexa e sirva a sopa quente.
Quando avançar: O queijo cremoso está completamente incorporado na sopa.
2 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Me gusta comer sano | Batch Cooking: Guía definitiva de conservación y tiempos en la nevera megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
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- Sopa de puerro y champiñones elgourmet.com/recetas/sopa-de-puerro-y-champinones
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- Sopa de champiñones www.hola.com/cocina/recetas/20191023152380/sopa-de-champinones/
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- Sopa o Crema de Champiñones | Laylita.com – Recetas de Cocina www.laylita.com/recetas/sopa-o-crema-de-champinones/
- Caldo de champiñones enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-y-cremas/caldo-de-champinones.html
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