Nshima zambiano
Papa espessa de farinha de milho, cozida até ficar firme e servida com legumes ou guisados. Rende cerca de 4 porções.
O nshima é um alimento básico da Zâmbia, feito com farinha de milho e água. Esta versão usa 3 chávenas de farinha e 4½ chávenas de água; o número de porções e o tempo de preparação são estimativas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar uma papa leve
Misture uma pequena parte da farinha de milho com 1 chávena da água até formar uma pasta lisa. Leve a água restante com o sal a ferver numa panela e junte a pasta, mexendo.
Quando avançar: A mistura está a borbulhar e não apresenta grumos visíveis.
3 min - 02
Engrossar o nshima
Junte gradualmente o resto da farinha de milho, mexendo vigorosamente e dobrando a mistura sobre si mesma para cozinhar de forma uniforme.
Quando avançar: A mistura está espessa e lisa e começa a soltar-se das paredes da panela.
7 min - 03
Terminar de cozinhar
Continue a mexer e a cozinhar o nshima durante 3–4 minutos, até ficar firme. Modele em bolas ou porções para servir.
Quando avançar: O nshima está firme e liso e solta-se das paredes da panela.
4 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=W-03elj8Z1U
- Delicious Local Dishes to Enjoy in Zambia – Discover Africa www.discoverafrica.com/blog/delicious-local-dishes-to-enjoy-in-zambia/
- Traditional Zambian Dishes - www.lubzonline.com www.lubzonline.com/category/food-and-things/traditional-zambian-recipes/
- Zambia’s National Dish and Southern African Staples | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-zambia/
- Ifisashi y Nshima - Receta Tradicional de Zambia | 196 flavors www.196flavors.com/es/zambia-ifisashi-y-nshima/?srsltid=AYCX9vK3xK9gy6Bh-L481kY8eAs3vzh5Rdxo…
- Gastronomía de Zambia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Zambia
- Samp o sampo una receta típica de Zambia - Recetas de África...cocina de tradición - Podcast en iVoox www.ivoox.com/samp-o-sampo-receta-tipica-zambia-audios-mp3_rf_21049725_1.html
- Zambian Food Tours jiranileo.com/destination/zambia/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.