Gâche melée de Guernsey
Uma sobremesa tradicional de maçã de Guernsey: uma mistura rústica de maçã, farinha, manteiga, açúcar e especiarias, assada até dourar.
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Ideias para cozinhar hoje
Seleções baseadas em dados reais: tempo, dificuldade, tipo de prato e preferências.
Seleção editorial
Ver coleção →Seleção KitchenPause · 12 novembro
Uma seleção renovada de receitas auditadas para encontrar inspiração todos os dias.
Oil Down granadino
Um prato de uma só panela com frango, rabo de porco salgado, fruta-pão, legumes e leite de coco temperado. Serve 8 porções; os tempos de preparação são estimativas.
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Bonava mauritana de borrego e batatas
Um guisado de borrego e batatas com cebola, vinagre, louro e óleo de amendoim. Para 6 pessoas; preparação estimada: 15 minutos e cozedura estimada: 95 minutos.
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Serrage Poulet (frango com leite de coco)
Frango temperado cozido lentamente em leite de coco com canela: um guisado associado à cozinha chagossiana.
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Kjötsúpa islandesa (sopa de cordeiro)
Sopa islandesa de cordeiro com arroz e legumes. Serve 6 porções; reserve cerca de 25 minutos para a preparação e 72 minutos para cozinhar.
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Concha frita à moda das Bahamas (Cracked Conch)
Carne de concha macia, passada em ovo e farinha e frita até dourar. Rende 4 porções; os tempos de preparação e cozimento são estimados.
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Ver coleção →Seleção KitchenPause · 11 novembro
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Maultaschen suábios
Massa recheada suábia com carne, espinafres, fiambre e pão, cozida lentamente em caldo de legumes. Rende cinco porções.
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Injera ao estilo eritreu
Pão achatado fermentado feito com farinha de teff e água, de textura fina e porosa. Rende 4 porções; o preparo ativo e o cozimento são estimativas de cerca de 10 minutos cada, além de 32–48 horas de fermentação.
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Picadillo costarriquenho de vagens
Picadillo de carne moída de vaca e vagens, aromatizado com funcho, coentros, alho e lima. Serve 4 porções; a preparação e a cozedura demoram cerca de 15 minutos cada, como estimativa.
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Cou-cou barbadiano com quiabo e farinha de milho
Uma preparação cremosa de milho e quiabo, tradicionalmente servida como acompanhamento em Barbados. Rende 4 porções.
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Patatnik búlgaro de batata e hortelã
Uma torta búlgara de batata ralada, cebola e hortelã, assada com uma cobertura de farinha e manteiga. Rende 8 porções; conte com 15 minutos de preparação e 45 minutos de forno.
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Fakoye maliano (molho de folhas)
Um molho maliano feito com folhas de fakouhoye, cordeiro, peixe seco e manteiga de karité. Rende cerca de 4 porções; o tempo de preparação ativa e o número de porções são estimativas.
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Ver coleção →Seleção KitchenPause · 10 novembro
Uma seleção renovada de receitas auditadas para encontrar inspiração todos os dias.
Massa no forno com grão-de-bico e amêndoas
Massa curta no forno com grão-de-bico e molho de tomate, coberta com tempeh dourado e uma mistura crocante de amêndoas e levedura nutricional.
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Sopa suave de aipo com maçã
Creme de aipo e maçã com batata, finalizado com iogurte grego e nozes picadas.
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Salada crocante de batata com pepino
Batatas esmagadas e douradas com uma salada fresca de pepino, iogurte, ervas e limão.
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Grão-de-bico guisado com espinafres
Um guisado vegetariano de grão-de-bico cozido e espinafres, temperado com pimentão-doce e cominhos.
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Arroz seco de lulas com alcachofras
Arroz bomba cozinhado na paelheira com lulas, alcachofras, tomate, pimentão e caldo de peixe.
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Massa no forno com berinjela e amêndoas
Massa curta com berinjela assada, molho de tomate e amêndoas, coberta com mozzarella e queijo curado e gratinada no forno.
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Todas as receitas Algo rápido
Lihli de Pohnpei
Fruta-pão bem madura, assada em fogo aberto e amassada. O preparo ativo é estimado em 15 minutos; o assado é guiado por um sinal visível, não por um tempo fixo.
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Caril Massaman de frango com batatas e amendoins
Um caril tailandês cremoso com frango, batatas, leite de coco e pasta de caril Massaman. Quantidades e tempos indicativos para 4 doses.
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Dal bhorta de lentilhas vermelhas
Lentilhas vermelhas cozidas e amassadas com alho, pimenta verde, cebola, sal e óleo de mostarda: um bhorta bangladês para acompanhar arroz.
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Dhal curry do Sri Lanka
Lentilhas vermelhas cozidas com leite de coco e especiarias, finalizadas com um óleo aromático de alho, pimenta, mostarda e folhas de caril.
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Choripán argentino
Chorizo grelhado no pão, servido com chimichurri. Serve 4 pessoas; 15 minutos de preparação e 15 minutos de cozedura, como orientação.
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Ovos mexidos com tomate à chinesa
Ovos macios cozinhados com tomate suculento, alho e um toque de açúcar. Para 2 porções; os tempos são aproximados.
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Todas as receitas Cozinha simples
Bolo de bolacha
Bolo português sem forno, feito com bolachas Maria passadas por café e camadas de creme de manteiga com gemas. Serve 6 porções; conte com cerca de 30 minutos de preparação e 3 horas de frio.
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Placki ziemniaczane
Panquecas polacas de batata ralada, cebola e ovo, fritas até ficarem douradas e crocantes. Rende 4 porções; os tempos são estimativas.
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Gratin dauphinois
Batatas em camadas, cozidas no leite e finalizadas no forno com natas. Esta versão francesa não leva queijo.
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Souvlaki grego de porco
Espetadas gregas de filé de porco marinadas com alho, vinagre, azeite e ervas. Rende 4 porções; os tempos são aproximados.
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Dal bhorta de lentilhas vermelhas
Lentilhas vermelhas cozidas e amassadas com alho, pimenta verde, cebola, sal e óleo de mostarda: um bhorta bangladês para acompanhar arroz.
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Dhal curry do Sri Lanka
Lentilhas vermelhas cozidas com leite de coco e especiarias, finalizadas com um óleo aromático de alho, pimenta, mostarda e folhas de caril.
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Todas as receitas Algo doce
Bolo de bolacha
Bolo português sem forno, feito com bolachas Maria passadas por café e camadas de creme de manteiga com gemas. Serve 6 porções; conte com cerca de 30 minutos de preparação e 3 horas de frio.
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Pavlova neozelandesa
Merengue assado, crocante por fora e macio por dentro, coberto com natas batidas, morangos, framboesas e kiwi.
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Pastéis de nata
Tartes portuguesas de massa folhada recheadas com um creme de leite, natas e gema. Rende 12 unidades; o tempo de preparação manual é aproximado.
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Yomari nepalês com chaku e sésamo
Dumplings newares de farinha de arroz, recheados com chaku, sésamo e coco e cozidos a vapor. Rende cerca de 12–14 unidades, aproximadamente 4 porções.
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Portokalopita grega de laranja
Bolo grego de massa filo, iogurte e laranja, embebido em calda cítrica. Rende aproximadamente 12–16 porções.
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Arroz glutinoso tailandês com manga (Khao Niao Mamuang)
Arroz glutinoso cozido a vapor, envolvido em leite de coco doce e servido com manga madura, molho de coco e sésamo. Rende 4 porções; os tempos de preparação manual são indicativos.
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Todas as receitas Ideias vegetarianas
Gemista grego: tomates e pimentos recheados
Tomates e pimentos recheados com arroz, ervas, pinhões e passas, assados com batatas. Serve 4 pessoas; preparação estimada: 30 minutos; tempo de forno: 1 hora e 30 minutos.
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Bolo de bolacha
Bolo português sem forno, feito com bolachas Maria passadas por café e camadas de creme de manteiga com gemas. Serve 6 porções; conte com cerca de 30 minutos de preparação e 3 horas de frio.
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Pavlova neozelandesa
Merengue assado, crocante por fora e macio por dentro, coberto com natas batidas, morangos, framboesas e kiwi.
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Placki ziemniaczane
Panquecas polacas de batata ralada, cebola e ovo, fritas até ficarem douradas e crocantes. Rende 4 porções; os tempos são estimativas.
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Gratin dauphinois
Batatas em camadas, cozidas no leite e finalizadas no forno com natas. Esta versão francesa não leva queijo.
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Dal bhorta de lentilhas vermelhas
Lentilhas vermelhas cozidas e amassadas com alho, pimenta verde, cebola, sal e óleo de mostarda: um bhorta bangladês para acompanhar arroz.
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