Coddle de Dublin
Um guisado irlandês feito numa só panela com batatas, salsichas, bacon, cebola e caldo, cozinhado em lume brando até as batatas ficarem tenras. As 4 doses e os tempos são estimativas orientativas.
Este coddle, associado a Dublin, reúne ingredientes simples numa panela tapada. Sirva quente, simples ou acompanhado de pão. A preparação manual e as 4 doses são estimativas; o tempo de cozedura também é aproximado: guie-se pela textura tenra das batatas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Prepare os ingredientes
Corte as batatas em rodelas ou pedaços. Corte a cebola e prepare as salsichas e o bacon.
Quando avançar: As batatas e a cebola estão cortadas, e as salsichas e o bacon estão prontos para a panela.
20 min - 02
Disponha o coddle na panela
Disponha em camadas as batatas, a cebola, as salsichas e o bacon numa panela com tampa. Deite 600 ml de caldo de galinha.
Quando avançar: Os ingredientes estão em camadas na panela e o caldo foi acrescentado.
- 03
Cozinhe em lume brando
Tape a panela e cozinhe em lume brando até as batatas ficarem macias e o caldo engrossar. Se o líquido diminuir demasiado antes de as batatas estarem tenras, acrescente mais caldo.
Quando avançar: O garfo atravessa facilmente as batatas e o líquido engrossou ligeiramente.
60 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Irish Food: Traditional Recipes and Modern Interpretations www.culinaryartsswitzerland.com/en/news/irish-food/
- 10 Authentic Irish Recipes for St. Patrick's Day - Boulder Locavore boulderlocavore.com/authentic-irish-recipes/
- Traditional Irish Farmhouse Recipes • all the classics! theviewfromgreatisland.com/traditional-irish-farmhouse-recipes/
- 13 recetas irlandesas: los platos más icónicos de esta gran cocina bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-irlandesa/
- Recetas tradicionales irlandesas | Ireland.com www.ireland.com/es-es/magazine/food-and-drink/traditional-irish-recipes/
- The Ultimate Foodie's Guide to Ireland - The Creative Adventurer thecreativeadventurer.com/the-ultimate-foodies-guide-to-ireland/
- Irish American Mom’s Recipe Index | Irish American Mom www.irishamericanmom.com/irish-cooking/recipe-page/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=RllUbQQ5feY
- Coddle - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Coddle
- Ireland on a Plate: Where Culinary Cool Meets Tradition www.tourismireland.com/international/news-releases/article/ireland-on-a-plate--where-culinar…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.