Fårikål norueguês: ensopado de cordeiro e couve
Ensopado norueguês de cordeiro e couve com pimenta-preta, farinha, sal e água. Rende 4 porções; conte com cerca de 15 minutos de preparação manual e 2 horas de cozimento.
O fårikål é feito em camadas de cordeiro e couve temperadas com pimenta-preta, farinha e sal, cozidas lentamente com água. Esta versão rende 4 porções; os 15 minutos de preparação são uma estimativa.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Montar as camadas
Corte a couve em gomos. Em uma panela grande, alterne camadas de cordeiro para ensopado e couve. Distribua a farinha de trigo, os grãos de pimenta-preta e o sal entre as camadas.
Quando avançar: O cordeiro e a couve estão dispostos em camadas na panela, com a farinha e os temperos distribuídos entre elas.
15 min - 02
Cozinhar lentamente
Acrescente a água e tampe a panela. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fervura branda por cerca de 2 horas. Confira de vez em quando se ainda há líquido no fundo; se estiver secando, acrescente um pouco mais de água.
Quando avançar: O cordeiro está macio, a couve está bem tenra e ainda há um pouco de líquido no fundo da panela.
120 min - 03
Servir
Sirva o cordeiro e a couve quentes, acompanhados do líquido do cozimento.
Quando avançar: O cordeiro e a couve são servidos quentes com o líquido do cozimento.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- Norwegian food traditions and recipes - Fjord Norway www.fjordnorway.com/en/inspiration/norwegian-food-traditions-and-recipes
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Full text of "Recipes of all nations" archive.org/stream/McGillLibrary-104467-115/104467_djvu.txt
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- Elghakk | Traditional Game Dish From Norway | TasteAtlas www.tasteatlas.com/elghakk
- Fårikål – The national dish of Norway - Falstaff www.falstaff.com/en/news/farikal-the-national-dish-of-norway
- Hot pot with Norwegian skrei a la Unstad | Seafood from Norway www.fromnorway.com/recipes/skrei/hot-pot-with-norwegian-skrei-a-la-unstad/
- Grandma's Meatballs – Porsgrunds Porselænsfabrik www.porsgrund.com/en-int/blogs/inspirasjon/bestemors-kjottkaker
- ¿Preparamos medisterkaker? www.visitnorway.es/que-hacer-en-noruega/saborea-noruega/recetario-noruego/receta-medisterkak…
- Farikal (receta) - EcuRed www.ecured.cu/Farikal
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- Fårikål - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/F%C3%A5rik%C3%A5l
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- El cordero de Vestlandet... fiordos aparte www.abc.es/viajar/abci-cordero-vestlandet-fiordos-aparte-201112310000_noticia.html
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- Lettvint fårikål - Coop Prix www.coop.no/oppskrifter/kjott/lam/lettvint-farikal
- Recipe Fårikål – warm and tasty! www.visitnorway.com/things-to-do/food-and-drink/the-norwegian-cookbook/farikal/
- Fall food in Norway-høstmat i Norge | Norwegian Language Blog - Fall food in Norway-Høstmat i Norge Posted by kari on Oct 29, 2010 in Culture, Traditions blogs.transparent.com/norwegian/fall-food-in-norway-h%c3%b8stmat-i-norge/
- Receta: lefse con crema de bacalao seco www.visitnorway.es/que-hacer-en-noruega/saborea-noruega/recetario-noruego/receta-lefse-con-c…
- Farikal mail.gnome.org/archives/recipes-list/2017-September/pdfxiL4CxPg3v.pdf
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.