Fårikål norvegese: stufato di agnello e cavolo
Stufato norvegese di agnello e cavolo con pepe nero, farina, sale e acqua. Per 4 porzioni; calcolare circa 15 minuti di preparazione manuale e 2 ore di cottura.
Il fårikål si prepara alternando strati di agnello e cavolo, conditi con pepe nero, farina e sale, e cuocendoli lentamente con acqua. Questa versione è per 4 porzioni; i 15 minuti di preparazione sono una stima.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Preparare gli strati
Taglia il cavolo a spicchi. In una pentola capiente, alterna strati di agnello da stufato e cavolo. Distribuisci tra gli strati la farina di frumento, i grani di pepe nero e il sale.
Quando proseguire: L’agnello e il cavolo sono disposti a strati nella pentola e la farina e i condimenti sono distribuiti tra gli strati.
15 min - 02
Cuocere a fuoco lento
Aggiungi l’acqua e copri la pentola. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per circa 2 ore. Controlla ogni tanto che sul fondo resti del liquido; se si sta asciugando, aggiungi un po’ d’acqua.
Quando proseguire: L’agnello è tenero, il cavolo è molto morbido e sul fondo della pentola resta un po’ di liquido.
120 min - 03
Servire
Servi l’agnello e il cavolo caldi, accompagnati dal liquido di cottura.
Quando proseguire: L’agnello e il cavolo sono serviti caldi con il loro liquido di cottura.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- Norwegian food traditions and recipes - Fjord Norway www.fjordnorway.com/en/inspiration/norwegian-food-traditions-and-recipes
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Full text of "Recipes of all nations" archive.org/stream/McGillLibrary-104467-115/104467_djvu.txt
- Fårikål – the Norwegian national dish www.visitnorway.com/things-to-do/food-and-drink/taste-norwegian-lamb-stew/
- Elghakk | Traditional Game Dish From Norway | TasteAtlas www.tasteatlas.com/elghakk
- Fårikål – The national dish of Norway - Falstaff www.falstaff.com/en/news/farikal-the-national-dish-of-norway
- Hot pot with Norwegian skrei a la Unstad | Seafood from Norway www.fromnorway.com/recipes/skrei/hot-pot-with-norwegian-skrei-a-la-unstad/
- Grandma's Meatballs – Porsgrunds Porselænsfabrik www.porsgrund.com/en-int/blogs/inspirasjon/bestemors-kjottkaker
- ¿Preparamos medisterkaker? www.visitnorway.es/que-hacer-en-noruega/saborea-noruega/recetario-noruego/receta-medisterkak…
- Farikal (receta) - EcuRed www.ecured.cu/Farikal
- Escala gastronómica en Noruega www.afuegolento.com/articulo/escala-gastronomica-noruega/3320/
- Fårikål - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/F%C3%A5rik%C3%A5l
- Aprender datos sobre Fårikål para niños ninos.kiddle.co/F%C3%A5rik%C3%A5l
- El cordero de Vestlandet... fiordos aparte www.abc.es/viajar/abci-cordero-vestlandet-fiordos-aparte-201112310000_noticia.html
- Why New Nordic cuisine thrives in this rural Norwegian region | National Geographic www.nationalgeographic.com/travel/article/why-new-nordic-cuisine-thrives-in-this-rural-norwe…
- Lettvint fårikål - Coop Prix www.coop.no/oppskrifter/kjott/lam/lettvint-farikal
- Recipe Fårikål – warm and tasty! www.visitnorway.com/things-to-do/food-and-drink/the-norwegian-cookbook/farikal/
- Fall food in Norway-høstmat i Norge | Norwegian Language Blog - Fall food in Norway-Høstmat i Norge Posted by kari on Oct 29, 2010 in Culture, Traditions blogs.transparent.com/norwegian/fall-food-in-norway-h%c3%b8stmat-i-norge/
- Receta: lefse con crema de bacalao seco www.visitnorway.es/que-hacer-en-noruega/saborea-noruega/recetario-noruego/receta-lefse-con-c…
- Farikal mail.gnome.org/archives/recipes-list/2017-September/pdfxiL4CxPg3v.pdf
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».