Freekeh jordaniano com frango
Um prato de freekeh cozido lentamente com frango, cebola, caldo e especiarias quentes, finalizado com salsa e amêndoas.
Nesta preparação ao estilo jordaniano, o freekeh cozinha na mesma panela que o frango e absorve o caldo e os aromas das especiarias. O resultado é um prato substancial, com grãos macios e frango dourado.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Cereais que contêm glúten
Freekeh
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 13
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Coxas de frango, Azeite, Cebola amarela, Alho, Caldo de frango, Cominho moído, Coentro em pó, Canela em pó, Pimenta-da-jamaica moída, Sal, Pimenta-preta, Salsa fresca, Amêndoas laminadas.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Lave e escorra o freekeh. Seque as coxas de frango e pique a cebola e o alho.
Quando avançar: O freekeh está escorrido e o frango e os legumes estão preparados.
5 min - 02
Dourar o frango
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio-alto. Doure as coxas com a pele virada para baixo durante 5–7 minutos e depois do outro lado durante 3–4 minutos. Retire-as e reserve.
Quando avançar: A pele está dourada e o frango está corado dos dois lados.
10 min - 03
Refogar e aromatizar
Na mesma panela, cozinhe a cebola durante 5–7 minutos, até ficar macia e translúcida. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o cominho, o coentro, a canela e a pimenta-da-jamaica; mexa durante 30 segundos.
Quando avançar: A cebola está macia e translúcida, o alho está aromático e as especiarias libertaram o seu aroma.
9 min - 04
Juntar o freekeh e o caldo
Junte o freekeh lavado e mexa para o envolver na mistura de cebola e especiarias. Deite o caldo de frango e acrescente o sal e a pimenta-preta. Deixe levantar fervura.
Quando avançar: O caldo está a ferver e o freekeh está distribuído pela panela.
3 min - 05
Cozer em lume brando
Reduza o lume para o mínimo e volte a colocar as coxas na panela, acomodando-as entre o freekeh. Tape e cozinhe em lume brando durante 35–40 minutos, até o freekeh ficar macio e absorver a maior parte do líquido e o frango estar bem cozido.
Quando avançar: O freekeh está macio, resta pouco líquido solto e o frango está bem cozido.
40 min - 06
Deixar repousar e servir
Retire a panela do lume e deixe repousar tapada durante 10 minutos. Solte o freekeh com um garfo e sirva com salsa fresca e, se desejar, amêndoas laminadas tostadas.
Quando avançar: O freekeh está solto e o prato está finalizado com as guarnições.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Seguridad alimentaria: Almacenamiento | Cigna www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/seguridad-alimentaria-te5049
- Dominando la cocina jordana: Una experiencia práctica en The Jordanian Kitchen | Horizontes de Jordania Viajes y Turismo | Agencia de Viajes y Operador Turístico johtt.com/ES/kb/dominando-la-cocina-jordana:-una-experiencia-pr%C3%A1ctica-en-the-jordanian-…
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eihxa6DFCqQ
- Guía rápida de seguridad alimentaria www.nyc.gov/assets/doh/downloads/pdf/camp/food-safety-guide-for-workers-sp.pdf
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vICIcR7mIf8E9tHUiUHJinpt9a1PaenQ5eqxJho…
- Receta de Freekeh con pollo | Forkin forkin.io/es/recipes/freekeh-with-chicken
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=nb3D_p7Ru9E
- Temperatura de seguridad alimentaria del pollo: Cómo cocinar pollo de – TempPro temppro.com/es/blogs/news/chicken-food-safety-temperature?srsltid=AYCX9vKkpV_2uNzy8iFy5Utfs9…
- Freekeh en la cocina: tradición y creatividad - Alacena Palestina alacenapalestina.es/freekeh-en-la-cocina-tradicion-y-creatividad/
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vKJc7NcWn1a_oo16ZiHw2-xAgaIdVzDHP6xjd5b…
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vLcHDE9q0MAyTvheaVm2QDUpd7iqlWRqluUhfMJ…
- Freekeh con pollo asado receta — Feastnav www.feastnav.com/es/recetas/freekeh-con-pollo-asado
- Cómo hacer una rica sopa de freekeh y pollo www.recetas-arabes.com/recetas/sopas/sopa-de-freekeh-y-pollo
- ▷ Freekeh » Receta Árabe Original comidasegipcias.com/freekeh/
- Freekeh with Chicken - Jordanian Smoked Green Wheat Pilaf - MadGuru madguru.dk/opskrift/freekeh-med-kylling-jordansk-groent-hvede-pilaf/?lang=en
- Freekeh with Chicken - Every Little Crumb everylittlecrumb.com/freekeh-with-chicken/
- Freekeh: Jordan’s Ancient Supergrain - Salma Tours www.salmatours.com/freekeh-jordans-ancient-supergrain/
- Traditional Freekeh - Arca del Gusto - Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/freekeh/
- Freekeh with Chicken | Maggi Arabia www.maggiarabia.com/en/recipes/freekeh-with-chicken
- Freekeh with chicken recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/freekeh-with-chicken/pwyn9282b
- Matoke, estofado de pollo y plátano - Paasa tolvasaypaasa.es/matoke-estofado-de-pollo-y-platano/
- El freekeh, ¿Qué es y qué lo hace tan especial? – Casa Perris casaperris.com/blogs/alimentacion-saludable/el-freekeh-que-es-y-que-lo-hace-tan-especial?srs…
- Pollo asado con ajo y aceitunas — Clean Dish cleandish.app/es/receta/pollo-asado-con-ajo-y-aceitunas/
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vJIQ2-_IER6pEvQQW_NbRrMwXkHaHr5gwG8uiKM…
- Freekeh con pollo · Receta fácil | Cookingfy cookingfy.com/recetas/freekeh-jordano.html
- Letra S | diccionario de cocina diccionariodecocina.wordpress.com/2012/10/27/letra-s/
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vKT7HLE4yYtkeBu1ygDku8CwLY-E05hymY3Z2rW…
- Kindle leer.amazon.es/sample/B00K4JWA0U?f=1&l=es_ES&r=fffda08e&ref_=litb_m&rid=NC6YXZWT52ACVG06AZ60…
- Freekeh With Chicken Recipe by Tasty tasty.co/recipe/freekeh-with-chicken
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vLGRWKcA4Kg0I6uVzy2QThBlI0oEvXH55MLF3Lw…
- Freekeh bi djeij (pollo con trigo verde ahumado) — Foodie | Foodie www.healthyfoodie.online/es/recipes/freekeh-bi-djeij
- Muslos de pollo asados en el Big Green Egg www.biggreenegg.eu/es/inspiracion/recetas/muslos-pollo-asados-verduras-horno
- Receta de Muslos de Pollo | Kelvin's Kitchen kelvinskitchen.com/es/recipe/juicy-chicken-thigh/
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vIorwNTvTIMXsyG1Gl8x2zTQoLzRI2gIjt8h4zI…
- Freekeh: el súper cereal que rivaliza con la quinoa | Gastronosfera www.gastronosfera.com/tendencias/freekeh-el-super-cereal-que-rivaliza-con-la-quinoa
- Pollo estilo marroquí | Create Recipes | Recetas para elaborar con tu Chefbot www.create-store.com/blog/es/pollo-estilo-marroqui/
- Freekeh: El plato tradicional que enciende el futuro de las mujeres rurales del Líbano www.fao.org/newsroom/story/Freekeh-The-ancient-dish-firing-up-rural-women-s-futures-in-Leban…
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vKAZitjQLIC3e9fBieXKygzZBe2wSKXVm5rfoLe…
- El freekeh, ¿Qué es y qué lo hace tan especial? – Casa Perris casaperris.com/blogs/alimentacion-saludable/el-freekeh-que-es-y-que-lo-hace-tan-especial?srs…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.