Pataniscas de whitebait com farinha e salsa
Bolinhos leves de whitebait com ovo, um pouco de farinha e salsa, dourados na frigideira e servidos com limão.
Esta versão neozelandesa mantém o whitebait em destaque: mistura-se com ovo, pouca farinha, bicarbonato de sódio e salsa, e frita-se em porções até dourar.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Peixe
Whitebait
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 6
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Ovo, Farinha, Bicarbonato de sódio, Salsa picada, Óleo para fritar, Limão.
Preparação
- 01
Misturar a massa
Escorra bem o whitebait. Numa taça, bata o ovo com a farinha e o bicarbonato de sódio; junte a salsa picada e, em seguida, envolva delicadamente o whitebait.
Quando avançar: A mistura fica ligada e o whitebait fica distribuído sem se desfazer.
- 02
Deixar repousar
Se tiver tempo, tape a mistura e deixe-a no frigorífico durante 1 hora.
Quando avançar: A mistura repousou durante 1 hora no frigorífico.
60 min - 03
Fritar os bolinhos
Aqueça o óleo numa frigideira de fundo grosso. Coloque colheradas grandes da mistura na frigideira sem as apertar e frite por etapas durante cerca de 3 minutos de cada lado, virando uma vez.
Quando avançar: Os bolinhos estão dourados dos dois lados.
15 min - 04
Servir
Retire os bolinhos da frigideira e sirva-os quentes com os gomos de limão.
Quando avançar: Os bolinhos são servidos quentes com limão.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Seguridad alimentaria en la tortilla de patatas. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria acsa.gencat.cat/es/seguretat_alimentaria/consells_sobre_seguretat_alimentaria/menja-amb-segu…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Las 7 comidas más típicas de Nueva Zelanda | YouTooProject youtooproject.com/blog/nueva-zelanda/comidas-tipicas-nueva-zelanda/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
- New Zealand Whitebait Fritters Recipe - Wine4Food www.wine4food.com/featured/new-zealand-whitebait-fritters-recipe/
- Whitebait Fritters Recipe NZ | Edmonds Cooking edmondscooking.co.nz/recipes/fritters/whitebait-fritters
- Whitebait fritter recipe by Harry Wilson - Boating New Zealand www.boatingnz.co.nz/2025/09/whitebait-fritter-recipe-by-harry-wilson/
- Precauciones con las tortillas | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/precauciones-tortillas
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=lTNhp5fMnUM
- Delicious West Coast Whitebait Recipes – Cooking Ideas — Folders folders.co.nz/blogs/folders-home-learning-centre/whitebait-recipes-nz?srsltid=AU7gw4WEhvn6wh…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.