Pataniscas de whitebait e ovo sem farinha
Fritinhos simples de whitebait e ovo, fritos em levas até ficarem dourados. A proporção de peixe e ovo e a cozedura breve mantêm o peixe em destaque.
O whitebait é misturado com ovo e frito em pequenos fritinhos, numa preparação neozelandesa simples. Esta versão segue o estilo sem farinha: seque bem o peixe, misture delicadamente e cozinhe os fritinhos em levas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Peixe
Whitebait
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 4
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Ovos, Sal, Pimenta-preta, Óleo neutro.
Preparação
- 01
Preparar a mistura
Escorra muito bem o whitebait e seque-o. Bata ligeiramente os ovos numa tigela; junte o sal e a pimenta-preta e, em seguida, envolva delicadamente o whitebait.
Quando avançar: O peixe fica distribuído pela mistura e não há líquido acumulado no fundo da tigela.
- 02
Fritar os fritinhos
Aqueça o óleo neutro numa frigideira larga em lume médio. Deite pequenas porções da mistura para formar fritinhos finos; frite em levas durante 3 minutos de cada lado, sem os pressionar ao virá-los.
Quando avançar: Cada fritinho está dourado dos dois lados e o ovo está firme; o óleo crepita suavemente, sem deitar fumo.
6 min
Ingredientes
Fontes e revisão
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- Tortitas neozelandesas de whitebait — KitchenPause www.google.com/goto?gsessionid=TJPO1564L6K0vV5UFW5XIxD2HSx0yOpAnVC-1_rjZTCmURTXDIIbuw&url=CA…
- Tortitas neozelandesas de whitebait — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/tortitas-de-whitebait-20261006-2
- whitebait fritters platter video new zealand cuisine vídeo de Stock | Adobe Stock stock.adobe.com/es/video/whitebait-fritters-platter-video-new-zealand-cuisine/1349470016
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=TGo9UwVnsuQ
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=lTNhp5fMnUM
- BASIC WHITEBAIT BATTER - Farro Fresh New Zealand www.farro.co.nz/recipe/basic-whitebait-batter/?srsltid=AYCX9vK3ozwM6GSgh9OtZ2Q26iUYRKOe8QdTQ…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.