Essen und Gewohnheiten
So isst man in Kanada
50 Indikatoren zu Alltagsmahlzeiten, Zutaten und Esskultur. Die Informationen werden schrittweise anhand dokumentierter Quellen ergänzt.
0 von 50 Indikatoren mit dokumentierten Informationen
Nicht alle Daten sind vergleichbar: Verfügbarkeit, Einkäufe und Verzehr sind unterschiedliche Messgrößen. Beachten Sie Zeitraum, Bevölkerung und Methode jedes Ergebnisses. Qualitative Beschreibungen belegen keine Prozentwerte oder Mengen.
Rhythmus und Gesellschaft
0/8
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Essenszeiten | Recherche ausstehend |
| Mahlzeiten pro Tag | Recherche ausstehend |
| Dauer der Mahlzeiten | Recherche ausstehend |
| Verteilung der täglichen Energiezufuhr | Recherche ausstehend |
| Werktage und Wochenende | Recherche ausstehend |
| Essen zu Hause und auswärts | Recherche ausstehend |
| Häufigkeit des Kochens | Recherche ausstehend |
| Gemeinsame Mahlzeiten | Recherche ausstehend |
Vorräte und Rezepte
0/2
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Meistverzehrte Zutaten | Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen |
| Häufigste Zutaten in Rezepten | Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen |
Getreide und pflanzliche Lebensmittel
0/6
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Getreide und Getreideprodukte | Recherche ausstehend |
| Brot | Recherche ausstehend |
| Hülsenfrüchte | Recherche ausstehend |
| Gemüse | Recherche ausstehend |
| Obst | Recherche ausstehend |
| Kartoffeln, Wurzeln und Knollen | Recherche ausstehend |
Proteinhaltige Lebensmittel
0/5
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Fleisch | Recherche ausstehend |
| Fisch und Meeresfrüchte | Recherche ausstehend |
| Eier | Recherche ausstehend |
| Milch und Milchprodukte | Recherche ausstehend |
| Proteinquellen | Recherche ausstehend |
Fette, Aromen und Würzmittel
0/3
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Fette zum Kochen | Recherche ausstehend |
| Kräuter und Gewürze | Recherche ausstehend |
| Soßen und Würzmittel | Recherche ausstehend |
Zusammensetzung der Mahlzeiten
0/6
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Zusammensetzung des Frühstücks | Recherche ausstehend |
| Zusammensetzung der Hauptmahlzeit | Recherche ausstehend |
| Zusammensetzung des Abendessens | Recherche ausstehend |
| Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten | Recherche ausstehend |
| Desserts und Süßigkeiten | Recherche ausstehend |
| Portionsgrößen | Recherche ausstehend |
Techniken und Ausstattung
0/5
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Kochtechniken | Recherche ausstehend |
| Zubereitung von Gemüse | Recherche ausstehend |
| Haltbarmachung von Lebensmitteln | Recherche ausstehend |
| Fermentierte Lebensmittel | Recherche ausstehend |
| Küchenausstattung | Recherche ausstehend |
Getränke
0/3
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Übliche Getränke | Recherche ausstehend |
| Zubereitung von Kaffee und Tee | Recherche ausstehend |
| Getränke zu den Mahlzeiten | Recherche ausstehend |
Nährstoffe und Ernährungsmuster
0/3
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Energie und Nährstoffe | Recherche ausstehend |
| Salz und Zucker | Recherche ausstehend |
| Ernährungsmuster | Recherche ausstehend |
Einkäufe, Preise und Abfälle
0/7
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Lebensmittelausgaben | Recherche ausstehend |
| Preis eines einheitlichen Warenkorbs | Recherche ausstehend |
| Preis bestimmter Gerichte | Recherche ausstehend |
| Einkaufsorte | Recherche ausstehend |
| Einkaufshäufigkeit | Recherche ausstehend |
| Fertiggerichte und Lieferdienste | Recherche ausstehend |
| Lebensmittelabfälle im Haushalt | Recherche ausstehend |
Saison und Feste
0/2
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Saisonale Produkte | Recherche ausstehend |
| Festtagsküche | Recherche ausstehend |
Orte und Gemeinschaften
Ein Land, viele Küchen
Eine erste Auswahl von Regionen. Kulinarische Grenzen können von Verwaltungsgrenzen abweichen.
Kochen
Rezepte mit Bezug zu Kanada
Jedes Rezept dokumentiert eine Variante. Geografische Bezüge bedeuten keinen ausschließlichen Ursprung.
Montreal-Bagels
Kanadische Bagels mit dichter, leicht süßlicher Krume: Teig mit Ei und Malz, in Honigwasser pochiert und mit Sesam bestreut.
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Verwendete Quellen
Beachte die Quellen und den Umfang jedes Dokuments. Ein Kulturerbe-Eintrag betrifft eine bestimmte Praxis, nicht die gesamte Küche eines Landes.
- Directorio de experiencias culinarias indígenas indigenoustourism.ca/wp-content/uploads/2021/09/ITAC_Culinary-Directory_EN_09.22-2.pdf Indigenous Tourism Association of Canada
- Gastronomía de Canadá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Canad%C3%A1 es.wikipedia.org
- Bannock - Receta Tradicional Canadiense | 196 flavors www.196flavors.com/es/bannock/?srsltid=AU7gw4VI2CoM64n9zEA438uC3gY1PdNXtA2mlKNC0SCHp4BC7Hkxr… 196flavors.com
- Bannock (comida) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bannock_(comida) es.wikipedia.org
- Nueve preparaciones acadianas de Nuevo Brunswick travel.destinationcanada.com/en-us/things-to-do/9-acadian-foods-you-have-try-new-brunswick Destination Canada / Tourism New Brunswick
- La historia del bagel de Montreal www.mtl.org/en/experience/the-famous-montreal-bagel Tourisme Montréal
- Quebec - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Quebec es.wikipedia.org
- Bagel de Montreal - Receta Canadiense Tradicional | 196 flavors www.196flavors.com/es/canada-bagel-de-montreal/?srsltid=AU7gw4VV9buYRTkJMaHycesQrWlarziDQhjr… 196flavors.com
- Guía del Arce Canadiense: Productos, Recetas www.canada-spirit.com/es/guides/platos-arce-mas-alla-jarabe/ canada-spirit.com
- Guía de comida canadiense: butter tarts, tourtière www.canada-spirit.com/es/guides/guia-cocina-canadiense/ canada-spirit.com
- Pouding-chômeur - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pouding-ch%C3%B4meur es.wikipedia.org
- Sopa de guisantes – Sabores de Canadá saboresdecanada.es/receta/sopa-de-guisantes/ saboresdecanada.es