Ecuadorianisches Seco de Pollo
Ein ecuadorianischer Hühnereintopf, langsam mit Bier, Naranjillasaft, Tomaten, Kräutern und Gewürzen geschmort. Ergibt 6 Portionen; die Zeiten sind Schätzwerte.
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Verfügbare Inhalte
Tahitianisches Poisson Cru
Tahitianischer Salat aus rohem Thunfisch mit Kokosmilch, Limette und frischem Gemüse. Für 4 Personen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
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Dschibutisches Skoudehkaris (gewürztes Lamm mit Reis)
Ein dschibutisches Eintopfgericht mit Lamm, Basmatireis, Zwiebel, Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom. Für 4 Portionen; die 15 Minuten Vorbereitungszeit sind ein Richtwert.
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Albanisches Fërgesë mit Paprika und Käse
Ein albanischer Auflauf aus Paprika, Tomaten und Gjizë, einem frischen albanischen Käse. Für 4 Portionen; Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
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Dominicanisches Pelau mit Hähnchen
Ein Reisgericht aus einem Topf mit Hähnchen, Hülsenfrüchten, Gemüse, Kräutern und Gewürzen, das köchelt, bis der Reis weich ist. Für 6 Portionen; die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die Garzeit etwa 50 Minuten.
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Fischbällchen mit Ananas
Fischbällchen mit grüner Papaya, Ananas und Chinakohl in einer leichten Soja-Ingwer-Sauce. Ergibt 7 Portionen; die Zeiten sind Schätzwerte.
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Angolanische Cocada amarela
Ein angolanisches Dessert aus geriebener Kokosnuss und Eigelb, das dicklich gekocht und warm oder kalt serviert wird. Für 6 Portionen; Vorbereitung: 10 Minuten, Garzeit: 30 Minuten.
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Brandade aus gesalzenem Kabeljau nach färöischer Art
Ein cremiges Püree aus gesalzenem Kabeljau und Kartoffeln, mit Milch und Butter verfeinert und mit Zitrone abgerundet. Für 2 Portionen; Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte, das Wässern dauert 48 Stunden.
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Honduranische Enchiladas
Goldbraune Maistortillas mit Hackfleisch, Tomatensoße, Kohl, Tomate, hart gekochtem Ei und Käse. Ergibt etwa 4 Portionen mit jeweils 3 Tortillas.
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Makayabu: geschmorter Salzfisch
Eingeweichter Salzfisch, gegart mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
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Ayam Panggang von den Kokosinseln
Hähnchen, mariniert in einer Paste aus Chilis, Gewürzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kokoscreme, anschließend abgedeckt im Ofen gebraten. Portionen und aktive Vorbereitungszeit sind Schätzwerte.
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Hausgemachte russische Pelmeni
Kleine Teigtaschen aus dünnem Teig mit Hackfleischfüllung, in kochendem Wasser gegart. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeit ist ein Richtwert.
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Belizischer Reis mit Bohnen
Rote Bohnen, Reis und Kokosmilch garen zusammen mit Gemüse und Kräutern zu einem sättigenden Gericht aus Belize.
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Mogodu aus Botswana (Rinderkutteln und Rinderdärme)
Ein botswanischer Eintopf aus Rinderkutteln und Rinderdärmen, die weich gekocht und anschließend in kleine Stücke geschnitten werden. Ergibt 5 Portionen.
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Tinaktak mit Putenhack
Ein chamorroischer Eintopf mit Putenhack, grünen Bohnen, Kirschtomaten und Kokosmilch. Für 12 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Guernsey Bean Jar
Ein traditioneller Eintopf aus Guernsey mit weißen Bohnen, Fleisch und Gemüse, langsam im Ofen gegart. Für 4 Personen: etwa 10 Minuten Vorbereitung, eine Nacht Einweichzeit und 6 bis 8 Stunden Garzeit einplanen.
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Hähnchen-Colombo aus Saint-Barthélemy
Mit Limette und Kräutern mariniertes Hähnchen, angebraten und mit Colombo-Gewürzen, Kartoffeln und Aubergine geschmort. Für 4 Personen.
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Qatarisches Kousa Mahshi: gefüllte Zucchini
Mit Hackfleisch und Reis gefüllte Zucchini, in Tomaten gegart. Für 4 Portionen; die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
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Hähnchen in Erdnusssauce mit Reis
Zartes Hähnchen in cremiger Erdnusssauce, serviert mit separat gekochtem Reis. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Kokosmousse aus Nauru
Ein leichtes Dessert aus Kokosmilch und geriebener Kokosnuss mit luftiger Konsistenz. Ergibt 6 Portionen; etwa 15 Minuten aktive Zubereitungszeit, 10 Minuten Kochzeit und mindestens 4 Stunden Kühlzeit einplanen.
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