Seco de pollo ecuadoriano
Uno stufato ecuadoriano di pollo cotto lentamente con birra, succo di naranjilla, pomodori, erbe e spezie. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Contenuti disponibili
Poisson cru tahitiano
Insalata tahitiana di tonno crudo con latte di cocco, lime e verdure fresche. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.
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Skoudehkaris gibutiano (agnello e riso speziati)
Un piatto gibutiano cotto in un’unica pentola con agnello, riso basmati, cipolla, cumino, cannella e cardamomo. Per 4 porzioni; i 15 minuti di preparazione sono una stima.
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Fërgesë albanese con peperoni e formaggio
Una casseruola albanese di peperoni, pomodori e gjizë, un formaggio fresco albanese. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.
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Pelau di pollo della Dominica
Un piatto unico di riso con pollo, legumi, verdure, erbe e spezie, cotto a fuoco lento finché il riso è tenero. Per 6 porzioni; occorrono circa 30 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura.
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Polpette di pesce all’ananas
Polpette di pesce servite con papaya verde, ananas e cavolo cinese in una salsa leggera di soia e zenzero. Per 7 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Cocada amarela angolana
Un dolce angolano a base di cocco grattugiato e tuorli, cotto fino a diventare denso e servito tiepido o freddo. Per 6 porzioni; preparazione: 10 minuti e cottura: 30 minuti.
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Brandade di baccalà salato alla faroese
Una morbida purea di baccalà salato e patate, arricchita con latte e burro e completata con limone. Per 2 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi e l’ammollo dura 48 ore.
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Enchiladas honduregne
Tortillas di mais dorate, guarnite con carne macinata, salsa di pomodoro, cavolo, pomodoro, uovo sodo e formaggio. Per circa 4 porzioni, con 3 tortillas a persona.
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Makayabu: pesce salato in umido
Pesce salato ammollato e cotto con cipolla, aglio, peperone, pomodoro e spezie. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.
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Ayam panggang delle Isole Cocos
Pollo marinato in una pasta di peperoncini, spezie, cipolla, aglio, zenzero e crema di cocco, poi arrostito coperto in forno. Le porzioni e il tempo di preparazione attiva sono stime indicative.
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Pelmeni russi fatti in casa
Piccoli ravioli di pasta sottile ripieni di carne macinata e lessati. Dosi per 4 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.
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Riso e fagioli del Belize
Fagioli rossi, riso e latte di cocco cuociono insieme con verdure ed erbe per un piatto sostanzioso del Belize.
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Mogodu del Botswana (trippa e intestini di manzo)
Uno stufato botswano di trippa e intestini di manzo, cotti finché diventano teneri e poi tagliati a pezzetti. Per 5 porzioni.
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Tinaktak di tacchino
Uno stufato chamorro di tacchino macinato, fagiolini, pomodorini e latte di cocco. Per 12 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Bean Jar di Guernsey
Uno stufato tradizionale di Guernsey con fagioli bianchi, carne e verdure, cotto lentamente al forno. Per 4 persone: calcola circa 10 minuti di preparazione, un ammollo notturno e da 6 a 8 ore di cottura.
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Pollo colombo di Saint-Barthélemy
Pollo marinato con lime ed erbe, rosolato e poi stufato con spezie colombo, patate e melanzana. Per 4 persone.
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Kousa mahshi qatari: zucchine ripiene
Zucchine ripiene di carne macinata e riso, cotte con pomodoro. Per 4 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.
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Pollo in salsa di arachidi con riso
Pollo tenero in una salsa cremosa di arachidi, servito con riso cotto a parte. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Mousse al cocco di Nauru
Un dessert leggero al cocco, preparato con latte di cocco e cocco grattugiato, dalla consistenza ariosa. Per 6 porzioni; calcolare circa 15 minuti di preparazione attiva, 10 minuti di cottura e almeno 4 ore di riposo in frigorifero.
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