Rosto aus Gibraltar
Pasta mit in Tomatensauce und Weißwein geschmortem Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Karotte. Mengen und vier Portionen sind Richtwerte; die Garzeit hängt davon ab, wann Fleisch und Karotten weich sind.
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Verfügbare Inhalte
Sos Pwa (haitianische Sauce aus schwarzen Bohnen)
Eine cremige haitianische Sauce aus getrockneten schwarzen Bohnen, Kokosmilch, Kräutern und Chili. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Sadza
Dicker Brei aus weißem Maismehl, der fest gekocht und zu Portionen geformt wird.
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Mulgipuder (Mulgi puder), estnischer Kartoffel-Gerste-Brei
Ein herzhaftes Gericht aus der estnischen Region Mulgimaa: Kartoffeln und Perlgraupen werden weich gekocht, gestampft und mit in der Pfanne gebräuntem Schweinshaxen und Zwiebeln serviert.
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Belgische Pommes frites
Kartoffeln in Stifte schneiden, wässern und trocknen, dann zweimal frittieren: So werden sie innen weich und außen goldbraun und knusprig. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Gekochter Kabeljau mit Senfsauce
Pochierter Kabeljau mit einer gebundenen Sauce aus Fischfond, Milch, Senf, Petersilie, hart gekochtem Ei und Meerrettich. Ergibt 2 Portionen; die Zeiten für die manuelle Vorbereitung und das Kochen sind Richtwerte.
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Mauritansches Leksour mit Lamm und Sorghumfladen
Ein Lamm-Gemüse-Eintopf mit Gewürzen, serviert auf dünnen Sorghumfladen. Die Mengen ergeben 6 Portionen; Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
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Uruguayisches Chajá-Dessert
Eine Schichttorte aus Biskuit, Schlagsahne, Pfirsichen, Dulce de Leche und knusprigem Baiser.
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Schwarzbrot von Åland (svartbröd)
Ein dunkles, kompaktes Roggenbrot mit Sauermilch, Melasse und Malz. Das Rezept ergibt vier Laibe; 16 Portionen sind eine Schätzung.
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Gedämpftes Fisch-Huntu mit Sesamkruste
Gewürzte Fischbällchen, umhüllt von einer Sesam-Gewürz-Mischung und gedämpft. Ergibt etwa 15–20 Bällchen; das Rezept reicht für ungefähr 4 Portionen. Die Zeiten sind praktische Schätzwerte auf Grundlage der Zubereitungsschritte.
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Mofo Gasy
Kleine madagassische Reisküchlein, leicht süß und mit Hefe gelockert. Ergibt etwa 20 Stück oder ungefähr 4 Portionen; Portionszahl und aktive Vorbereitungszeit sind Schätzwerte.
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Surinamisches Moksi Alesi mit Hähnchen, Reis und Salzfisch
Ein Reisgericht aus einem Topf mit Hähnchen, Schinken, Salzfisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Die angegebenen Mengen ergeben 8 Portionen; die Zeiten für die aktive Zubereitung sind Richtwerte.
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Torta Tre Monti
Ein sammarinesischer Kuchen aus geschichteten Schokoladenwaffeln mit Haselnusscreme und Überzug aus dunkler Schokolade.
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Belarussische Kartoffel-Zrazy mit Pilzfüllung
Kartoffelfladen mit Pilz-Zwiebel-Füllung, einzeln geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Ergibt 8 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
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Sishwala
Dicker Maisbrei, mit Wasser und Salz gekocht und heiß als Beilage oder einfaches Grundgericht serviert.
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Slowakische Šišky (frittierte Hefekrapfen)
Slowakische Hefekrapfen, goldbraun ausgebacken und warm serviert. Diese einfache Variante ergibt ungefähr 28 kleine Stücke.
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Bahamianische Chicken Souse
Eine bahamaische Hühnerbrühe mit Limette, Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Kanda ti Nyma: Rindfleischbällchen in Erdnusssauce
Rindfleischbällchen mit Zwiebel, Chili und Knoblauch, gegart in einer Erdnuss-Okra-Sauce. Für etwa 4 Portionen.
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Mazedonisches Tavče gravče
Weiße Bohnen mit Zwiebeln, gerösteten Paprika, Paprikapulver und Minze im Ofen gebacken, bis die Sauce eindickt.
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Liberianischer Jollof-Reis
Reis mit gebräuntem Hähnchen und einer würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Ingwer. Für 4 Personen; die aktive Vorbereitungszeit und die Portionszahl sind Richtwerte. Die Sauce kocht 25 Minuten; das Anbraten des Hähnchens und das Garen des Reises benötigen zusätzliche, variable Zeit.
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