Rosto di Gibilterra
Pasta con manzo brasato in salsa di pomodoro e vino bianco, con cipolla, aglio e carota. Le quantità e le quattro porzioni sono indicative; il tempo di cottura dipende dalla tenerezza della carne e delle carote.
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Contenuti disponibili
Sos Pwa (salsa haitiana di fagioli neri)
Una salsa haitiana cremosa con fagioli neri secchi, latte di cocco, erbe e peperoncino. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Sadza
Porridge denso di farina bianca di mais, cotto fino a diventare sodo e modellato in porzioni.
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Mulgipuder (Mulgi puder), porridge estone di patate e orzo
Un piatto sostanzioso della regione estone di Mulgimaa: patate e orzo perlato cuociono fino a diventare morbidi, poi vengono schiacciati e serviti con stinco di maiale e cipolla rosolati in padella.
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Pommes frites belghe
Patate tagliate a bastoncini, lasciate in ammollo e asciugate, poi fritte due volte per ottenere un interno morbido e un esterno dorato e croccante. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Merluzzo bollito con salsa alla senape
Merluzzo lessato con una salsa densa a base di brodo, latte, senape, prezzemolo, uovo sodo e rafano. Per 2 porzioni; i tempi di preparazione manuale e cottura sono stime indicative.
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Leksour mauritano con agnello e frittelle di sorgo
Uno stufato di agnello, verdure e spezie servito su sottili frittelle di sorgo. Le quantità sono per 6 porzioni; preparazione e tempi sono indicativi.
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Dessert chajá uruguaiano
Torta a strati con pan di Spagna, panna montata, pesche, dulce de leche e meringa croccante.
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Pane nero delle Åland (svartbröd)
Un pane di segale scuro e compatto, preparato con latte fermentato, melassa e malto. La ricetta produce quattro pagnotte; le 16 porzioni sono una stima.
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Huntu di pesce al vapore con crosta di sesamo
Polpette di pesce condite, ricoperte con una miscela di sesamo e spezie e cotte al vapore. Se ne ottengono circa 15–20; la ricetta serve circa 4 persone. I tempi sono stime pratiche basate sui passaggi.
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Mofo Gasy
Piccoli pani malgasci di riso, leggermente dolci e lievitati. Si ottengono circa 20 pezzi, pari a circa 4 porzioni; porzioni e tempo di preparazione manuale sono stime.
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Moksi Alesi surinamese con pollo, riso e baccalà salato
Un piatto di riso cotto in un’unica pentola con pollo, prosciutto, baccalà salato, verdure e spezie aromatiche. Le quantità indicate servono 8 porzioni; i tempi di preparazione manuale sono approssimativi.
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Torta Tre Monti
Un dolce sammarinese a strati di cialde al cioccolato con crema alle nocciole e copertura di cioccolato fondente.
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Zrazy bielorussi di patate ripieni di funghi
Frittelle di patate ripiene di funghi e cipolla, formate singolarmente e rosolate in padella. Per 8 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
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Sishwala
Porridge denso di farina di mais cotto con acqua e sale, da servire caldo come accompagnamento o piatto semplice.
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Šišky slovacche (frittelle lievitate)
Frittelle slovacche di pasta lievitata, fritte fino a doratura e servite calde. Questa versione semplice produce circa 28 pezzi piccoli.
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Souse di pollo delle Bahamas
Un brodo bahamense di pollo con lime, patate, cipolla, sedano, carote e spezie. Per 4 porzioni; i tempi sono stime indicative.
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Kanda ti Nyma: polpette di manzo in salsa di arachidi
Polpette di manzo con cipolla, peperoncino e aglio, cotte in una salsa di arachidi e gombo. Per circa 4 porzioni.
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Tavče gravče macedone
Fagioli bianchi al forno con cipolla, peperoni arrostiti, paprika e menta, fino a ottenere una salsa densa.
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Riso jollof liberiano
Riso servito con pollo rosolato e una salsa speziata di pomodoro, cipolla, peperone e zenzero. Per 4 persone; il tempo di preparazione manuale e le porzioni sono indicativi. La salsa cuoce per 25 minuti; la rosolatura del pollo e la cottura del riso richiedono altro tempo, che può variare.
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