Bananen-Po’e aus Wallis und Futuna
Ein Dessert aus Banane, Tapiokastärke, Zucker und Vanille, im Ofen gebacken und mit Kokosmilch serviert. Ergibt etwa 4 Portionen; die Mengen werden anhand des Bananenpürees nach Volumen abgemessen.
Für dieses Bananen-Po’e werden zerdrückte Früchte mit Tapiokastärke und Zucker zu einer dicken Masse vermischt und gebacken. Die Portionszahl und 15 Minuten Vorbereitungszeit sind Richtwerte; die Backzeit beträgt 50 Minuten. Warm mit Kokosmilch servieren.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Bananen zerdrücken
Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem Püree. Öffne die Vanilleschote, kratze die Samen heraus und rühre sie unter das Püree.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Püree ist gleichmäßig und die Vanillesamen sind darin verteilt.
7 Min. - 02
Stärke und Zucker einrühren
Miss das Volumen des Pürees ab. Gib Tapiokastärke dazu, bis das Gesamtvolumen 400 ml erreicht, und anschließend Zucker, bis es 500 ml beträgt. Verrühre alles gründlich.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist gleichmäßig; Stärke und Zucker sind vollständig eingearbeitet.
5 Min. - 03
Backen und servieren
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fülle die Masse in eine Auflaufform und decke sie mit Aluminiumfolie ab. Backe sie 50 Minuten. Serviere das Po’e warm mit warmer Kokosmilch.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist am Ende der Backzeit fest und gestockt; die Kokosmilch ist beim Servieren warm.
50 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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