Bolivianische Cuñapé aus dem Ofen
Bolivianische Käsebrötchen aus Maniokstärke, außen leicht gebräunt und innen weich und elastisch.
Diese Variante ergibt 12 Cuñapés. Zubereitungszeit und Menge sind Richtwerte; die benötigte Milchmenge kann je nach Käse und dessen Flüssigkeitsaufnahme leicht variieren.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Den Ofen vorbereiten
Heize den Ofen auf 190 °C vor und bereite ein Backblech vor.
Temperatur: 190 °C / 374 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen hat 190 °C erreicht.
10 Min. - 02
Den Teig mischen und formen
Vermische in einer Schüssel Maniokstärke, halbharten oder harten Käse, Ei, Butter und Salz. Gib die Milch nach und nach dazu, bis der Teig beim Zusammendrücken zusammenhält und nicht zerbröselt. Teile ihn in 12 Portionen und forme Kugeln.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig behält beim Zusammendrücken seine Form, und alle 12 Kugeln sind kompakt.
10 Min. - 03
Die Cuñapés backen
Setze die Kugeln auf das Blech und backe sie bei 190 °C für 15–20 Minuten.
Temperatur: 190 °C / 374 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Unterseite ist leicht gebräunt und die Cuñapés sind in Form geblieben.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Santa Cruz de la Sierra - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Santa_Cruz_de_la_Sierra
- Cuñapé culturayturismo.gmsantacruz.gob.bo/articulos/cunape
- Conservación de biodiversidad insitu de th'ulares (Parastrephia lepidophylla, Baccharis incarum y Lamphaya castellani) como práctica de agricultura sostenible para la seguridad alimentaria del Altiplano Boliviano: Tapia Alejo Clotilde Reyna | Revista de I doi.org/10.53287/xjuk3080jy17t
- Como hacer cuñape boliviano | Laylita.com – Recetas de Cocina www.laylita.com/recetas/cunape-boliviano/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=O1aF4m4fMCg
- Cuñapé al Horno (Pan Boliviano) - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/cunape-al-horno-pan-boliviano-sin-gluten/
- Cuñapé boliviano | El Mundo en la Mochila elmundoenlamochila.com/cunape-boliviano/
- Receta de Cuñape en 45 min: Llena de sabor - Paulina Cocina www.paulinacocina.net/cunape/35523
- Cómo preparar cuñapé, el rey de los horneados tradicionales eldeber.com.bo/sociales/como-preparar-cunape-el-rey-de-los-horneados-tradicionales_241225
- Horneados típicos: el secreto para lograr el sonso y el cuñapé perfecto www.reduno.com.bo/especiales/horneados-tipicos-el-secreto-para-lograr-el-sonso-y-el-cunape-p…
- Tradiciones inventadas, uniones forzadas. El caso de la salteña y Coca-Cola en Bolivia | OpenAlex openalex.org/W7155590873
- La economía política del sistema agroalimentario boliviano - Un nuevo modelo de desarrollo agroalimentario basado en las exportaciones agrícolas - IRD Éditions doi.org/10.4000/13glt
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eKDdtZi2jaA
- Cuñapé Abizcochado (Receta Boliviana) - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/cunape-abizcochado/
- Plan de Marketing para los productos gastronómicos artesanales del municipio de Portachuelo (Bolivia) | OpenAlex openalex.org/W1909385594
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.