Cafriela de Frango
Hähnchen mit Zitrone, Knoblauch, Zwiebel und Chilis mariniert, zuerst zugedeckt geschmort und anschließend gegrillt. Für 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit beträgt geschätzt 20 Minuten.
Cafriela de frango verbindet Hähnchen mit einer zitronigen Marinade, Knoblauch, Zwiebel und Chilis. Nach dem Kühlen in der Marinade wird das Hähnchen zugedeckt gegart und zum Schluss gegrillt, dazu kommt die Sauce.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Das Hähnchen marinieren
Die Hähnchenstücke mit Salz, Chilis, Knoblauch, der Hälfte der Zwiebel und Zitronensaft vermengen. Abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen hat 3 Stunden im Kühlschrank geruht und ist mit Marinade überzogen.
180 Min. - 02
Das Hähnchen zugedeckt garen
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen und Marinade sowie das Wasser hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen; etwas Wasser nachgießen, falls die Flüssigkeit zu stark einkocht.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen ist vollständig durchgegart und in der Pfanne ist noch Flüssigkeit für die Sauce vorhanden.
30 Min. - 03
Das Hähnchen bräunen und die Sauce fertigstellen
Das Hähnchen auf den Grill legen und etwa 15 Minuten bräunen. Währenddessen die restliche Flüssigkeit mit der anderen Hälfte der fein geschnittenen Zwiebel in der Pfanne erhitzen und die Sauce etwa 15 Minuten garen. Das Hähnchen mit der Sauce servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Hähnchen ist gut gebräunt, und die Sauce hat 15 Minuten gekocht, bis die Zwiebel weich ist.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Soninké - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sonink%C3%A9
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- Recipes from Guinea-Bissau ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/12/recipes-from-guinea-bissau.html
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- ▶️ Gastronomía Guinea Bisau | Platos típicos ❤️ tamala.tours/la-gastronomia-de-guinea-bisau/
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- Contextualização sociolinguística do “crioulo” guineense em Guiné-Bissau | Fórum Linguístico doi.org/10.5007/1984-8412.2024.e95286
- Recipes from Guinea Bissau: Camarões à Guineese (Guinean Shrimp) travelbystove.palfreymedia.com/guinea-bissau-recipes-camaroes-a-guineese-guinean-shrimp.asp
- Guinea-Bissau – A Year Cooking the World ayearcookingtheworld.com/2016/04/11/guinea-bissau/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qFUN_2Vme_k
- Trip # 54 Guinea Bissau (Africa) Guinean Shrimp (Camarões à Guineese ,) Black-Eyed Pea Salad (Saludu Nebbe,) Tapalapa Bread – Edible U.N. edibleun.wordpress.com/2016/11/21/trip-54-guinea-bissau-africa-guinean-shrimp-camaroes-a-gui…
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