Cafriela de Frango
Frango marinado com limão, alho, cebola e malaguetas, primeiro estufado e depois dourado na grelha. Serve 4 porções; a preparação manual é estimada em 20 minutos.
A cafriela de frango combina frango com uma marinada cítrica, alho, cebola e malaguetas. Depois de marinar no frio, o frango cozinha tapado e termina na grelha, acompanhado pelo molho.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Marinar o frango
Misture os pedaços de frango com o sal, as malaguetas, o alho, metade da cebola e o sumo de limão. Tape e deixe marinar durante 3 horas no frigorífico.
Quando avançar: O frango repousou 3 horas no frigorífico e está coberto pela marinada.
180 min - 02
Cozer o frango tapado
Aqueça o óleo numa frigideira larga. Junte o frango e a marinada, bem como a água. Tape e cozinhe em lume médio durante 30 minutos; acrescente um pouco mais de água se o líquido reduzir demasiado.
Quando avançar: O frango está completamente cozinhado e ainda há líquido na frigideira para preparar o molho.
30 min - 03
Dourar o frango e terminar o molho
Coloque o frango na grelha e doure-o durante cerca de 15 minutos. Entretanto, aqueça na frigideira o líquido restante com a outra metade da cebola cortada finamente e cozinhe o molho durante cerca de 15 minutos. Sirva o frango com o molho por cima.
Quando avançar: O frango está bem dourado e o molho cozinhou durante 15 minutos, até a cebola ficar macia.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Soninké - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sonink%C3%A9
- International Cooking: Food from Guinea-Bissau - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-guinea-bissau/
- Recipes from Guinea-Bissau ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/12/recipes-from-guinea-bissau.html
- Bissau-Guinean cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Bissau-Guinean_cuisine
- ▶️ Gastronomía Guinea Bisau | Platos típicos ❤️ tamala.tours/la-gastronomia-de-guinea-bisau/
- Gastronomía de Guinea-Bisáu - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Guinea-Bis%C3%A1u
- Celebrando la Semana Mundial de África: Gastronomía de Guinea Bissau - Centro de Saberes Africanos, Americanos y Caribeños www.saberesafricanos.net/noticias/cultura/6228-plato-tipico-de-guinea-bissau-caldo-mancara.h…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eP1vTrHPiYI
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- Guinea-Bissau (Guinea-Bissau Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek90.htm
- The Mangrove Ecosystem in West Africa Specificities of Guinea-Bissau and How Mangrove Rice Cultivation Is Integrated into the Ecosystem | OpenAlex openalex.org/W7214633617
- Guinea | Caldu di mankara y de tcheben en Zaragoza | RTVE.es www.rtve.es/play/noticias/20131120/sabores-del-mundo/797040.shtml
- African cuisine | UN Tourism www.untourism.int/cuisine-african
- Contextualização sociolinguística do “crioulo” guineense em Guiné-Bissau | Fórum Linguístico doi.org/10.5007/1984-8412.2024.e95286
- Recipes from Guinea Bissau: Camarões à Guineese (Guinean Shrimp) travelbystove.palfreymedia.com/guinea-bissau-recipes-camaroes-a-guineese-guinean-shrimp.asp
- Guinea-Bissau – A Year Cooking the World ayearcookingtheworld.com/2016/04/11/guinea-bissau/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qFUN_2Vme_k
- Trip # 54 Guinea Bissau (Africa) Guinean Shrimp (Camarões à Guineese ,) Black-Eyed Pea Salad (Saludu Nebbe,) Tapalapa Bread – Edible U.N. edibleun.wordpress.com/2016/11/21/trip-54-guinea-bissau-africa-guinean-shrimp-camaroes-a-gui…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.