Callaloo aus Dominica
Eine dicke Suppe aus Dasheenblättern, Kürbis und Kokosmilch, gewürzt mit Thymian und Scotch-Bonnet-Chili.
Dieses Callaloo verbindet zarte Dasheenblätter mit Kürbis und Kokosmilch. Lasse die Suppe köcheln, bis der Kürbis weich ist; für eine cremigere Konsistenz kann sie anschließend püriert werden.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Aromaten anschwitzen
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie duften und die Zwiebel weich zu werden beginnt.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel beginnt weich zu werden und der Knoblauch duftet, ohne stark zu bräunen.
- 02
Blätter und Flüssigkeiten hinzufügen
Kürbis und Dasheenblätter in den Topf geben und umrühren, während sie weich zu werden beginnen. Kokosmilch und Wasser zugießen, dann Thymian und den ganzen Chili hinzufügen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Blätter beginnen zusammenzufallen und die Zutaten sind mit der Flüssigkeit vermischt.
- 03
Köcheln lassen
Den Topf teilweise abdecken und die Suppe 30–40 Minuten sanft köcheln lassen; gelegentlich umrühren. Den Chili herausnehmen, sobald der Kürbis weich ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Kürbis lässt sich mit einem Löffel leicht zerdrücken und die Blätter sind sehr weich.
40 Min. - 04
Nach Wunsch pürieren
Die Suppe nach Wunsch cremig pürieren; sie kann auch stückig bleiben. Vor dem Servieren prüfen, dass keine festen Kürbisstücke mehr vorhanden sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Suppe hat die gewünschte Konsistenz und enthält keine festen Kürbisstücke mehr.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- About Dominica foods and recipes - Dominica Gourmet dominicagourmet.com/about-dominica-foods-and-recipes/
- How to Cook Like a Local: Traditional Dominican Recipes You Can Try at Home dominicatours.org/insights/how-to-cook-like-a-local-traditional-dominican-recipes-you-can-tr…
- Dominican dishes: The most traditional Caribbean flavors www.barcelo.com/guia-turismo/en/dominican-republic/dominican-republic/things-to-do/dominican…
- Dominica’s National Dish and Creole Cooking | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-dominica/
- Foodie Travel Tips-Dominica Cuisine | My Site 2 www.narakielsinn.com/general-5
- 28 Dominican Homemade Dishes & Ingredients - Tia Clara www.dominicancooking.com/dominican-homemade
- Dominican Dishes | Traditional Food & Recipes | Dominican Republic 365 dominicanrepublic365.com/dishes
- Seven typical Dominican Republic dishes you must try- Princess Hotels www.princess-hotels.com/en/blog/dominican-republic-typical-dishes/
- 100s Recetas Dominicanas Tradicionales con Video www.cocinadominicana.com/indice-recetas
- Recetas dominicanas| GOYA Europa goya.es/recetas/origen/dominicanas
- Recipes from Dominica ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/02/recipes-from-dominica.html
- 7 Platos típicos que debes probar en República Dominicana- Princess Hotels www.princess-hotels.com/blog/platos-tipicos-republica-dominicana/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.